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酒款
賀蘭芳華酒莊

時(shí)間城酒莊
Time Estate Winery

時(shí)間城酒莊介紹  THE PROFILE

時(shí)間城酒莊(Time Estate Winery)位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columba)的歐肯那根谷(Okanagan Valley)產(chǎn)區(qū)。

  1992年,Harry McWatters、Bob Wareham和Richard Cleave一起買下一片葡萄園,建立時(shí)間城酒莊。Harry有著40年的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn),是大不列顛哥倫比亞地區(qū)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)軍人物。1980年,Harry成立了蘇馬克里奇酒莊(Sumac Ridge Estate Winery),1995年,他又成立了暫別酒莊(See Ya Later Ranch Estate Winery)。2000年,蘇馬克里奇酒莊被出售給Vincor Canada公司。Bob Wareham有著在加拿大全國(guó)各地長(zhǎng)達(dá)40年的酒水和飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。目前,酒莊由Dick Cleave負(fù)責(zé)葡萄栽培和葡萄園管理。

  時(shí)間城酒莊的Sundial葡萄園分布在Oliver的Black Sage Bench地區(qū),白天較長(zhǎng)且炎熱,夜晚涼爽,使出產(chǎn)的葡萄風(fēng)味濃郁,復(fù)雜平衡。葡萄園土壤為砂質(zhì)壤土,排水性好,灌溉方便。葡萄園定期修枝剪葉和疏花疏果。園中種植梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Simillon)和霞多麗(Chardonnay)等葡萄品種。

  葡萄于10月成熟,葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。在釀制霞多麗時(shí),三分之一的葡萄在橡木桶中發(fā)酵,三分之一在中度烘烤過的橡木桶中熟成4個(gè)月,其余三分之一在不銹鋼罐中發(fā)酵和熟成。紅葡萄混釀是由60%的梅洛、25%的赤霞珠和15%的品麗珠調(diào)配而成。白葡萄混釀是由79%品麗珠和21%賽美蓉調(diào)配而成。

  時(shí)間城酒莊推出了霞多麗、梅里蒂奇(Meritage White)干紅和干白3款葡萄酒。

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