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酒款
逃牛嶺

小黑犬酒莊
Little Black Dog Wine

小黑犬酒莊介紹  THE PROFILE

小黑犬酒莊(Little Black Dog Wines)位于澳大利亞西澳州(Westren Australia)的天鵝地區(qū)(Swan District),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的小型精品酒莊。

  小黑犬酒莊為川多斯(Trandos)家族的產(chǎn)業(yè),并由該家族負責經(jīng)營和管理。移民新世界之前,該家族的先輩瑙姆·川多斯(Naum Trandos)在馬其頓王國(Macedonia)肥沃的土地上建立了酒莊的第一座葡萄園。當時,陪伴在瑙姆身邊的是一只忠心耿耿的小黑犬,他們一起耕種、收獲、釀酒、裝瓶,將一瓶瓶美味的小黑犬葡萄酒送到當?shù)鼐用竦牟妥郎稀km然當時的瑙姆還是一個大大咧咧的毛頭小子,但他卻不忘給每位客人一個燦爛的微笑。時光荏苒,斯人已去,小黑犬也已被大金犬所取代,但小黑犬酒莊的精神和傳統(tǒng)卻流傳至今,成為該家族一代代人的財富和寶藏。多年來,酒莊一直致力于出產(chǎn)高品質的天鵝谷葡萄酒。

  小黑犬酒莊唯一的一座葡萄園位于天鵝谷地區(qū),該地區(qū)土壤肥沃,氣候獨特,出產(chǎn)的葡萄別具一番風味。每到夏季,受地中海氣候影響的大多數(shù)地區(qū)都會變得炎熱干燥,但天鵝谷卻能夠從西南側吹來的弗里曼特爾郎中風(The Fremantle Doctor)中得到?jīng)鏊奈拷澹@對于葡萄糖分的累積和風味物質的凝聚都十分有利。目前,葡萄園中種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)和賽美蓉(Semillon)等葡萄品種,其中包括部分老葡萄藤,由莊主的父親負責打理。葡萄成熟后酒莊采用人工的方式進行采摘,釀酒工藝視不同葡萄品種而定。

  目前,小黑犬酒莊出品的酒款主要有西拉、梅洛、赤霞珠、馬爾貝克(Malbec)等紅葡萄酒,霞多麗、賽美蓉等白葡萄酒,以及少量的起泡酒和加強酒,其中比較受歡迎的酒款有西拉干紅葡萄酒、桃紅起泡酒、梅洛干紅葡萄酒、霞多麗干白葡萄酒。酒莊的桃紅起泡酒尤為出色,呈鮮艷的粉紅色,伴有怡人的紅櫻桃風味,清新爽脆,曾獲得過酒評家們的高評分。

 

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