雙掌酒莊(Two Hands Wines)是澳大利亞南澳州的一座酒莊,用短短十幾年時間就發(fā)展成為澳洲葡萄酒業(yè)的模范酒商之一。
1999年,邁克爾•特瓦福里(Michael Twelftree)和理查德•明茨(Richard Mintz)創(chuàng)建了雙掌酒莊。二人建立酒莊的初衷是為了能夠用澳大利亞最優(yōu)質產區(qū)出產的果實釀制出最好的西拉(Shiraz)混釀葡萄酒。他們之后也一直致力于展現出澳大利亞西拉葡萄酒的多樣性。
2000年,雙掌酒莊以其采自邁拉侖維爾(McLaren Vale)和帕史維(Padthaway)產區(qū)的17噸優(yōu)質西拉葡萄果實開始了其西拉干紅大師之路。產品一經上市就不斷受到國內外的好評。之后,雙掌酒莊的葡萄酒從澳洲國內和美國迅速發(fā)展至包括英國、加拿大和新西蘭在內的24個國家和地區(qū)。
酒莊出產多個系列的葡萄酒,包括旗艦系列(Flagship Series)、花園系列(Garden Series)、圖畫系列(Picture Series)和單一葡萄園系列(Single Vineyard Series)等。用來釀制這些葡萄酒的原料從破皮開始,一直到發(fā)酵、熟成過程,酒莊都會采用分塊處理的方式,用以保證最后成品酒的復雜性和獨特性。突出葡萄品種的特性是酒莊葡萄酒的主要特征,橡木桶的使用僅僅作為對這項特性的支撐。
“好質量,沒商量”一直是雙掌酒莊的核心價值觀,所以,酒莊釀制的葡萄酒一直受到國際葡萄酒評論界的好評。著名酒名酒評家羅伯特•帕克(Robert Parker)就曾表示,雙掌酒莊是南半球最好的酒商。2012年11月,酒莊葡萄酒再次被選入《葡萄酒觀察家》的年度百大葡萄酒名單,雙掌酒莊也是全世界唯一一個連續(xù)10年獲得該項殊榮的酒莊。