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酒款
仁益源酒莊

丑小鴨酒莊
Ugly Duckling Wines

丑小鴨酒莊介紹  THE PROFILE

丑小鴨酒莊(Ugly Duckling Wines)位于澳大利亞西澳州(Western Australia)的天鵝地區(qū)(Swan District),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

  丑小鴨酒莊由安德魯·赫克斯特布爾(Andrew Huxtable)和喬安妮·赫克斯特布爾(Joanne Huxtable)夫婦共同擁有。1996年,赫克斯特布爾夫婦搬到了天鵝地區(qū)的天鵝谷(Swan Valley)子產(chǎn)區(qū),在此購買了一片土地并開始種植葡萄來供應(yīng)給當(dāng)?shù)氐木魄f。直到2007年,他們決定出產(chǎn)自家品牌的葡萄酒,便建立了丑小鴨酒莊。近年來,赫克斯特布爾夫婦一直在逐步完善和發(fā)展該酒莊,先是于2011年修建了酒窖以供客人品酒,又在2012年開設(shè)了餐廳并開始承辦婚禮、音樂節(jié)等各種活動,酒莊的名氣也因此在當(dāng)?shù)赜兴嵘?br />
  丑小鴨酒莊的葡萄園位于天鵝谷的中心,該地區(qū)擁有典型的地中海氣候,夏季炎熱干燥,冬季溫和濕潤,光照時間較長,因受到西側(cè)印度洋海風(fēng)的調(diào)節(jié)和影響,原本溫?zé)岬臍夂蜃兊幂^為涼爽濕潤,這使得園內(nèi)葡萄中的糖分和風(fēng)味物質(zhì)得以積累凝聚。該葡萄園內(nèi)起初只種植了西拉(Shiraz)和霞多麗(Chardonnay)這兩種葡萄,后來隨著市場需求的擴大,又加種了梅洛(Merlot)、白詩南(Chenin Blanc)和維歐尼(Viognier)等品種。

  為了更好地控制葡萄酒的品質(zhì),丑小鴨酒莊在釀造葡萄酒時只選用自有葡萄園中種植的葡萄。在釀酒師認(rèn)為葡萄達(dá)到最佳的成熟狀態(tài)后,酒莊就會安排工作人員采摘葡萄,隨后對其進(jìn)行壓榨和浸皮,再根據(jù)葡萄的品種和年份將其置入合適的容器中發(fā)酵,以得到不同風(fēng)味的葡萄酒。

  目前,丑小鴨酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已超過十款,其中有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。這些葡萄酒很好地表現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)格,有著濃郁的果香和復(fù)雜的口感層次,深受消費者的喜愛和認(rèn)可。

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