好望莉酒莊
Vergenoegd

好望莉酒莊（Vergenoegd）位于南非（South Africa）開普荷蘭（Cape Dutch）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　好望莉酒莊一直由福爾家族（Faure）創(chuàng)建，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到第六代，由釀酒師約翰福爾（John Faure）掌管。酒莊名“Vergenoegd”為荷蘭語，有已經(jīng)達(dá)到滿意度的意思。自19世紀(jì)20年代，福爾家族已經(jīng)在這塊土地上種植葡萄園。所出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒曾在國際紅葡萄酒展覽中榮獲5次冠軍，4次超級(jí)冠軍大獎(jiǎng)。此后，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在約翰比特（John Platter）南非葡萄酒指南以及很多權(quán)威的葡萄酒雜志品嘗中榮獲好星級(jí)的評(píng)價(jià)。

　　酒莊釀酒的成功得益于其配備著現(xiàn)代釀酒設(shè)備的古老酒窖以及獨(dú)特的風(fēng)土條件。涼爽的酒窖內(nèi)擺放著300升容量的法國新橡木桶。葡萄園多樣化的土壤類型，從沖積壤土到帶有黃土和石灰質(zhì)土層的砂質(zhì)土。海洋性氣候的影響，天氣涼快，這都為培植優(yōu)質(zhì)的葡萄創(chuàng)造了良好的先天條件。此外，葡萄種植者對(duì)葡萄園的精心管理，種植有品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）等多種葡萄。采用最低限度的灌溉方法，精心挑選葡萄，釀酒過程的極少人為性干預(yù)等，使酒莊最終能釀造出酒體豐滿，風(fēng)味濃郁，且能反映葡萄園獨(dú)特風(fēng)土特征的紅葡萄酒。

　　好望莉酒莊的目標(biāo)就是要從葡萄采摘的3年后生產(chǎn)出酒體飽滿，濃郁、復(fù)雜而優(yōu)雅，具有10年以上的陳年潛力。由于酒莊靠近海岸，擁有南非獨(dú)特的風(fēng)土和氣候條件，受到?jīng)鏊ｏL(fēng)的吹拂以及含有石灰質(zhì)成分的土壤，降低了葡萄的產(chǎn)量，延長了葡萄的成熟期，卻為最終釀成的葡萄酒增添更好的結(jié)構(gòu)和集中度。釀酒師John Faure在80年代末對(duì)酒莊的釀酒過程做出了些微調(diào)整，從原來使用大木桶陳釀改成現(xiàn)在的新的小橡木桶，這種變化立即產(chǎn)生了很好的效果，所釀成的葡萄酒贏得很多Veritas Awards大獎(jiǎng)以及其他的成果。John認(rèn)為，葡萄酒的根本來自原葡萄園，劣質(zhì)的葡萄是不可能釀制出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，采用優(yōu)質(zhì)的葡萄才更容易釀造出優(yōu)質(zhì)美酒，然而，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒還是卓越葡萄酒的根本區(qū)別在于對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄及其運(yùn)用的深刻理解。

　　好望莉酒莊出產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，主要分為Vergenoegd Classic Range 和Runner Duck Range 2大系列。Vergenoegd Classic Range系列的葡萄酒是風(fēng)土、歷史、傳統(tǒng)以及釀酒師的滿腔熱情生產(chǎn)出來的優(yōu)雅、獨(dú)特、具有良好的結(jié)構(gòu)和復(fù)雜度的別具誘惑力的葡萄酒，非常適合閑暇時(shí)間配餐飲用，具有很好的窖藏潛力，如Vergenoegd Estate Blend 2004、Vergenoegd Shiraz 2005、Vergenoegd Merlot 2006 和Vergenoegd Terrace Bay 2005 等。