維瓦圖斯酒莊（VivaltuS）坐落于西班牙杜埃羅河岸（Ribera del Duero），其建造歷史可以追溯到十九世紀(jì)中葉。當(dāng)時因處于佩納菲爾城堡（Penafiel）和杜埃羅宮城堡（Curiel de Duero）之間，而被稱為城堡之間（Entrecastillos）。后被當(dāng)?shù)仄咸丫凭揞^之一的伊萊拉（Yllera）家族收購，改名為維瓦圖斯酒莊。

出生于釀酒世家的蒙喬·馬丁內(nèi)斯（Montxo Martinez）擔(dān)任酒莊的釀酒師，在酒莊開展的維瓦圖斯項目中，首次與享譽(yù)世界的帕圖斯酒莊（Petrus）前任釀酒師——讓·克勞德·貝汝艾（Jean-Claude Berrouet）合作。在其影響下，蒙喬·馬丁內(nèi)斯從過度萃取和過度精煉的釀酒風(fēng)格轉(zhuǎn)向新風(fēng)格——專注于展現(xiàn)葡萄酒清新、精致和優(yōu)雅的特質(zhì)。 

維瓦圖斯酒莊的葡萄園分布在杜埃羅河的兩岸，包括北岸的阿奎萊拉園（La Aguilera）和南岸的噴泉園（Fuentenebro），以及一些分布在周邊的小地塊，海拔為800至1,000米。這一地區(qū)為大陸性氣候，夏季短暫，且十分炎熱，而冬季則非常寒冷。不過在葡萄生長季，白天炎熱，夜間涼爽，有利于葡萄積累香氣物質(zhì)，并降低PH值以保留自然的酸度。園內(nèi)主要種有丹魄（Tempranillo，當(dāng)?shù)胤Q為Tinto Fino）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），葡萄藤樹齡在80-100年之間。兩個葡萄園的土壤類型各異，噴泉園中有大量紅色黏土和破碎的花崗巖，而阿奎萊拉園四周則被松木環(huán)繞，園內(nèi)土壤主要由砂礫和鈣質(zhì)土壤構(gòu)成。

維瓦圖斯酒莊配備著十分先進(jìn)的釀酒技術(shù)設(shè)備，葡萄采摘工作由人工和機(jī)器協(xié)同完成。為了展現(xiàn)出最真實(shí)的當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色，酒莊極力減少人為干預(yù)，采用自然重力作用完成釀造過程，并且按照不同的地塊將葡萄果實(shí)分別置于24個不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。釀造過程中，酒莊使用本土酵母進(jìn)行發(fā)酵，以降低氧氣帶來的影響。發(fā)酵完成后，酒液在精細(xì)的法桶（其中20%為新桶，80%為二次使用的舊桶）中陳釀11個月后，方可上市。

酒莊首次亮相的酒款是2016年的維瓦圖斯（VivaltuS），此酒由97%的丹魄、3%的赤霞珠和梅洛混釀而成，釀酒葡萄主要來源于阿奎萊拉園和噴泉葡萄園。這款兼具傳統(tǒng)和現(xiàn)代風(fēng)格的維瓦圖斯（VivaltuS）可謂是旗開得勝，獲得了知名酒評家和葡萄酒雜志的一致好評：帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）的路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）稱贊這款酒為“令人興奮的作品之一”、“令人印象深刻”，并給出了96分的好評；此外，該酒還獲得了酒評家杰西斯羅賓遜（Jancis Robinson）和葡萄酒大師蒂姆阿特金（Tim Atkin MW）17.5/20和97分的評價。