西岬洞酒莊(West Cape Howe Wines)位于澳大利亞的大南部地區(qū)(Great Southern)產(chǎn)區(qū),被著名酒評(píng)師詹姆士·韓禮德(James Halliday)評(píng)為2016年度最具價(jià)值的澳洲酒莊(2016 Best Value Winery)。
西岬洞酒莊由布蘭登·史密斯(Brenden Smith)和凱麗·史密斯(Kylie Smith)夫婦共同創(chuàng)建于1997年。2001年,羅柏·昆比(Rob Quenby)來到西岬洞酒莊,擔(dān)任葡萄栽培師。2004年,酒莊又聘請(qǐng)到一名經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師——加文·貝里(Gavin Berry),同時(shí)任用其為總經(jīng)理。這四人便是今天西岬洞酒莊的共同所有人。酒莊的標(biāo)志為兩只面對(duì)面的海馬,它的設(shè)計(jì)靈感來源于一艘帆船的名字——“Gulden Zeepaard”,意為“金色海馬”,早期的荷蘭探險(xiǎn)家曾乘坐著它來到澳洲探險(xiǎn)。酒莊以船名的意象設(shè)計(jì)標(biāo)志,寓意“連接新世界與舊世界”,同時(shí)也表現(xiàn)出了酒莊勇于探索的精神。
西岬洞酒莊總共擁有兩片葡萄園,分別是位于巴克山(Mount Barker)子產(chǎn)區(qū)的蘭頓園(Langton Vineyard)和位于法蘭克蘭河(Frankland River)子產(chǎn)區(qū)的羅素路園(Russel Road Vineyard)。其中蘭頓園的面積為100公頃,園內(nèi)種植的品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、雷司令(Riesling)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)和賽美蓉(Semillon)。較晚開辟的羅素路園面積為210公頃,園內(nèi)種植的葡萄品種除了與蘭頓園相同的品種外,還增加了馬爾貝克(Malbec)、梅洛(Merlot)和丹魄(Tempranillo)等。在春初,西岬洞酒莊會(huì)對(duì)葡萄園的土壤做化學(xué)成分分析,然后依據(jù)分析結(jié)果決定施撒化肥的量和成分。在炎熱的夏末,酒莊會(huì)利用海草灰液為葡萄葉調(diào)節(jié)溫度,幫助葡萄果實(shí)順利渡過成熟階段。另外,西岬洞酒莊也不使用任何除草劑或殺蟲劑,而是通過溫和的殺菌(例如使用硫磺)和遮蓬處理的方式防止葡萄遭受病蟲害。
目前,西岬洞酒莊出產(chǎn)的酒品一共有19款。依據(jù)釀酒葡萄的不同來源,它們共分為3個(gè)系列。只選用蘭頓園的葡萄釀制的為單一葡萄園系列(Single Vineyard Series),采用大南部地區(qū)多個(gè)葡萄園或蘭頓園以外的單一葡萄園的葡萄釀制的為大產(chǎn)區(qū)系列(Region Range),依此類推,海岬之間系列(Cape to Cape Range)便是用整個(gè)西澳州產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)的葡萄釀制而成的。西岬洞酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)極佳,且性價(jià)比很高,因此深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛。