西湖苑酒莊（Westlake Vineyards）位于南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座五星級(jí)的家族式酒莊。

　　西湖苑酒莊由達(dá)倫·韋斯特萊克（Darren Westlake）和蘇珊娜·韋斯特萊克（Suzanne Westlake）夫婦共同創(chuàng)建于1999年。早在1838年，蘇珊娜的第五代祖父約翰·喬治·克拉斯克（Johann George Kalleske）從普魯士來(lái)到南澳州，經(jīng)過了艱辛的努力建立了葡萄園。1999年，達(dá)倫和蘇珊娜繼承了家族的葡萄園，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)建了西湖苑酒莊。2005年，酒莊發(fā)布了酒莊的第一款年份葡萄酒。目前，達(dá)倫擔(dān)任酒莊的釀酒師一職。

　　西湖苑酒莊擁有葡萄園36.2公頃，包括喬安斯切葡萄園（Jaensches Vineyard）和希金斯葡萄園（Higgins' Vineyard）。喬安斯切葡萄園和希金斯葡萄園的表層土壤都為紅褐色土壤，深層土壤為紅黏土，喬安斯切葡萄園的深層土壤中還含有鐵礦石和石英石，葡萄園的土壤能夠給葡萄樹提供充足的養(yǎng)分和水分。喬安斯切葡萄園內(nèi)主要種植著西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和杜瑞夫（Durif）等葡萄品種，希金斯葡萄園則種植了杜瑞夫、格拉西亞諾（Graciano）和西拉等葡萄品種。

　　西湖苑酒莊致力于生產(chǎn)能夠表現(xiàn)葡萄園風(fēng)土和不同年份特征的葡萄酒，酒莊的所有葡萄酒都由手工制作而成。每年的收獲季節(jié)，酒莊會(huì)采用人工的方式采收葡萄，之后將葡萄進(jìn)行仔細(xì)分類篩選并對(duì)其進(jìn)行人工破碎、攪拌，所得的葡萄汁會(huì)被置入法國(guó)和美國(guó)混合橡木桶中進(jìn)行短暫發(fā)酵，然后再放入酒槽發(fā)酵，最后，發(fā)酵得來(lái)的葡萄汁會(huì)再次置入橡木桶中熟成18個(gè)月，酒莊一般不對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清和過濾。

　　西湖苑酒莊葡萄酒年均產(chǎn)量為300箱。目前，西湖苑酒莊推出了一系列廣受歡迎的葡萄酒，包括西湖苑艾伯茨街區(qū)西拉紅葡萄酒（Westlake Alberts Block Shiraz）、西湖苑717囚犯西拉紅葡萄酒（Westlake 717 Convict Shiraz）和西湖苑717囚犯紅葡萄酒（Westlake 717 Convict The Felon）等。2014年，西湖苑酒莊2010年份的所有葡萄酒都獲得了著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）給予的96分以上的好評(píng)。