鳴溪酒莊（Whispering Brook Vineyard）位于澳大利亞獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾患抑募彝ソ?jīng)營式酒莊。2015年，澳大利亞著名葡萄酒評論家和專欄作家詹姆士·韓禮德（James Halliday）將鳴溪酒莊評為五星級酒莊。

鳴溪酒莊的莊主和釀酒師是蘇珊·弗雷澤（Susan Frazier）和亞當·貝爾（Adam Bell）。鳴溪酒莊因毗鄰臥龍比溪（The Wollombi Brook）且四周樹木環(huán)繞、樹葉婆娑作響而得此美名。在鳴溪酒莊，游人可以欣賞到獵人谷壯麗的全景，感嘆大自然的神奇。除了出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒之外，鳴溪酒莊還是橄欖制品的生產(chǎn)商。

鳴溪酒莊葡萄園位于朝北的坡面，陽光充沛，氣候溫暖，年平均降水量為647毫米，海拔幾乎接近海平面。在葡萄樹栽種方面，臥龍比溪沿岸的沙質(zhì)沖積土適合白葡萄樹生長，而山頂和山坡上的紅黏土則適合栽種紅葡萄樹。紅黏土本身的排水性較好，這迫使紅葡萄樹深深地扎根于土壤中以尋找水源，這也是鳴溪酒莊的紅葡萄酒風味濃郁的原因之一。鳴溪酒莊最引以為傲的葡萄品種是國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）。2007年，蘇珊和亞當在葡萄牙旅游的途中與國產(chǎn)多瑞加結(jié)下了不解之緣。由于獵人谷的氣候與葡萄牙阿連特茹（Alentejo)的氣候十分相似，蘇珊和亞當堅信獵人谷具有種植國產(chǎn)多瑞加的巨大潛力。2009年，他們在澳大利亞的其它產(chǎn)區(qū)里篩選出一批優(yōu)秀的國產(chǎn)多瑞加枝條，把它們嫁接到鳴溪酒莊內(nèi)的西拉（Shiraz）葡萄樹上。2011年是鳴溪酒莊推出國產(chǎn)多瑞加紅葡萄酒的第一個年份。2014年份的國產(chǎn)多瑞加則完全是由酒莊內(nèi)土生土長的國產(chǎn)多瑞加紅葡萄釀造而成。此外，鳴溪酒莊還種有賽美蓉（Semillon）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。

在釀造紅葡萄酒時，鳴溪酒莊采用了開放式發(fā)酵法與酒帽管理法相結(jié)合的釀酒工藝，以便從葡萄皮中萃取到所需的色素和單寧。待初次發(fā)酵完成，紅葡萄酒將被放在大桶中靜置一段時間進行乳酸發(fā)酵，乳酸發(fā)酵完畢以后，紅葡萄酒會在法國橡木桶中繼續(xù)放置一段時間以熟成。在釀造白葡萄酒方面，賽美蓉白葡萄酒在發(fā)酵完成以后，會被放置在不銹鋼容器中冷卻以保留其果香和花香，隨后將被快速裝瓶并在瓶內(nèi)進行熟成。而一部分的霞多麗白葡萄酒則和紅葡萄酒一樣，會在法國橡木桶中發(fā)酵和熟成，使其口感更加豐富，層次更加復雜。

目前，鳴溪酒莊共出產(chǎn)8款葡萄酒。其中，霞多麗白葡萄酒限量供應；2003、2006和2011年份西拉紅葡萄酒和2011年份國產(chǎn)多瑞加紅葡萄酒僅供鳴溪酒莊的會員品嘗與購買。