伍德索克酒莊（Woodstock Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗有名氣的精品酒莊。

　　伍德索克酒莊名稱中的“伍德索克”來源于早年的英國殖民者，他們以英國家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)名來命名自己在澳大利亞初次開辟的葡萄園，以此表達對家鄉(xiāng)的思念以及扎根在邁拉侖維爾的決心。1973年，曾在第二次世界大戰(zhàn)期間擔(dān)任澳大利亞皇家空軍飛行員的道格·科利特（Doug Collett）在回國后買下了伍德索克莊園，并建立釀酒廠。憑借著道格對葡萄酒行業(yè)濃厚的興趣以及不斷的學(xué)習(xí)研究，伍德索克酒莊的發(fā)展逐漸走入正軌，在當?shù)貚渎额^角。1982年，道格的次子斯科特·科利特（Scott Collett）接管了伍德索克酒莊。追隨父親的步伐，斯科特在葡萄酒的學(xué)習(xí)之路上走得更遠、更廣闊。1986年，因為釀造出該地區(qū)當年最好的葡萄酒，他被授予“邁拉侖維爾葡萄之王”（The Bushing King of McLaren Vale）的榮譽。往后的幾年里，斯科特陸續(xù)收購了一些優(yōu)質(zhì)的葡萄種植園，伍德索克酒莊的影響力以及好評度得到了進一步的提升。

　　伍德索克酒莊擁有的葡萄種植園在邁拉侖維爾地區(qū)最為古老，園內(nèi)有著很多樹齡超過100年的葡萄樹，種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）以及蒙特布查諾（Montepulciano）。伍德索克酒莊在栽培以及管理方面十分尊重產(chǎn)區(qū)內(nèi)原本的風(fēng)土特征，因此酒莊的工作人員采用有機種植的方式，使用影響最小的噴霧劑，杜絕農(nóng)藥，并且手工除草修剪，確保了釀酒葡萄濃郁的風(fēng)味。

　　伍德索克酒莊所有的葡萄都是在夜間進行機械采摘。當葡萄達到最佳成熟度時，在涼爽的夜間迅速采摘可以保存葡萄的天然口味。葡萄果實送達酒廠后，立即進行稱重、取樣、品嘗和測試，并采用先進的意大利式壓榨機進行壓榨。釀造白葡萄酒時，葡萄醪需要經(jīng)過冷藏沉淀，分離并移除葡萄醪，然后灌入發(fā)酵容器進行發(fā)酵。釀造紅葡萄酒的葡萄醪則需要至少5天的帶皮發(fā)酵。所有發(fā)酵酵母都是在低溫干燥的密封狀態(tài)下從瑞士和法國羅訥河谷（Rhone Valley）進口的，它們能給葡萄酒帶來獨特的發(fā)酵風(fēng)味。白葡萄酒在低溫熟成較短的時間后即可裝瓶，以保持其清新果香味。木桶窖藏酒則需要長時間的窖藏，期間釀酒師會頻繁觀察熟成情況，定期補液，在確保其充分熟成后才進行裝瓶。

　　目前，伍德索克酒莊已推出四個系列的葡萄酒，分別為小酒館（Bistro）系列、單一葡萄品種（Varietal ）系列、餐酒（Table Wine）系列以及旗艦（Flagship）系列，其中旗艦系列酒代表了伍德索克酒莊葡萄酒的最優(yōu)品質(zhì)，其釀酒葡萄全部來源于百年老藤葡萄樹，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)絕佳。