烏古羅酒莊(Woongooroo Estate)位于澳大利亞的昆士蘭州(Queensland)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家精品酒莊。
烏古羅酒莊是一家傳統(tǒng)的家族酒莊,由菲爾·克洛斯(Phil Close)和蓋爾·克洛斯(Gail Close)夫婦建立于1997年。在從事葡萄酒事業(yè)之前,菲爾和蓋爾曾是兩名小學教師。后來,他們進入了薩摩賽特谷葡萄與葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會有限公司(Somerset Valleys Grape & Wine Producers' Assoc Inc)工作。出于對葡萄酒的熱愛,1997年,他們開始在自家土地上種植葡萄。烏古羅酒莊并不出產(chǎn)自釀葡萄酒,而由合作酒莊——金林酒莊(Golden Grove Estate)進行釀造。目前,菲爾和蓋爾擔任酒莊的現(xiàn)任莊主,主要負責葡萄園的種植和酒莊日常事務的管理。同時,菲爾還擔任酒莊的經(jīng)理,負責葡萄酒的銷售和酒窖的管理。酒莊現(xiàn)任的釀酒師為金林酒莊的釀酒師桑·雷(Son Ray)。
烏古羅酒莊的葡萄園位于阿徹山(Mount Archer)的山腳下,占地面積2公頃,光照充足。葡萄園白天溫和,夜晚涼爽,晝夜溫差較大,有利于葡萄糖分的積累和風味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤為肥沃的火山土,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,既有利于葡萄的健康生長與充分成熟,又能為葡萄增添獨特的礦物風味。紐蘭姆河(Neurum Creek)常年流經(jīng)烏古羅酒莊的邊界,為酒莊葡萄園的滴灌提供了有利的條件。葡萄園內(nèi)主要種植長相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、華帝露(Verdelho)和西拉(Shiraz)等葡萄品種。
烏古羅酒莊堅信只有精湛的釀酒工藝才能釀制出高品質(zhì)的葡萄酒。每年的收獲季節(jié),酒莊會檢測葡萄的糖分含量并確定采摘的最佳時機。烏古羅酒莊會對達到最佳成熟狀態(tài)的葡萄進行手工采摘,然后以最快的速度將葡萄運送至金林酒莊的釀酒廠。到達釀酒廠之后,葡萄會被放入冷藏室進行稱重和冷藏。之后,葡萄會被倒入壓碎機中進行去梗、破皮和壓榨等工藝處理。接著,葡萄會在不銹鋼桶內(nèi)進行發(fā)酵。發(fā)酵過程中,酒莊會采取控溫發(fā)酵法,以保證葡萄酒能最大程度地保留其風味與新鮮度。發(fā)酵完成后的葡萄酒經(jīng)由過濾和裝瓶等工藝處理后,會被運送回烏古羅酒莊進行貼標等后續(xù)工作。
目前,烏古羅酒莊出產(chǎn)的酒款主要有烏古羅薩摩賽特系列(Woongooroo Estate Somerset)、烏古羅奔跑的護羊犬系列(Woongooroo Estate Kelpies Run)和烏古羅阿徹系列(Woongooroo Estate Archer)等。酒莊憑借其優(yōu)質(zhì)的葡萄酒在各大葡萄酒展會與比賽中屢屢獲獎,至今已斬獲了1座金獎杯、6枚銀牌和26枚銅牌。