烏古羅酒莊(Woongooroo Estate)位于澳大利亞的昆士蘭州(Queensland)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家精品酒莊。
烏古羅酒莊是一家傳統(tǒng)的家族酒莊,由菲爾·克洛斯(Phil Close)和蓋爾·克洛斯(Gail Close)夫婦建立于1997年。在從事葡萄酒事業(yè)之前,菲爾和蓋爾曾是兩名小學(xué)教師。后來,他們進(jìn)入了薩摩賽特谷葡萄與葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)有限公司(Somerset Valleys Grape & Wine Producers' Assoc Inc)工作。出于對(duì)葡萄酒的熱愛,1997年,他們開始在自家土地上種植葡萄。烏古羅酒莊并不出產(chǎn)自釀葡萄酒,而由合作酒莊——金林酒莊(Golden Grove Estate)進(jìn)行釀造。目前,菲爾和蓋爾擔(dān)任酒莊的現(xiàn)任莊主,主要負(fù)責(zé)葡萄園的種植和酒莊日常事務(wù)的管理。同時(shí),菲爾還擔(dān)任酒莊的經(jīng)理,負(fù)責(zé)葡萄酒的銷售和酒窖的管理。酒莊現(xiàn)任的釀酒師為金林酒莊的釀酒師桑·雷(Son Ray)。
烏古羅酒莊的葡萄園位于阿徹山(Mount Archer)的山腳下,占地面積2公頃,光照充足。葡萄園白天溫和,夜晚涼爽,晝夜溫差較大,有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤為肥沃的火山土,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,既有利于葡萄的健康生長(zhǎng)與充分成熟,又能為葡萄增添獨(dú)特的礦物風(fēng)味。紐蘭姆河(Neurum Creek)常年流經(jīng)烏古羅酒莊的邊界,為酒莊葡萄園的滴灌提供了有利的條件。葡萄園內(nèi)主要種植長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、華帝露(Verdelho)和西拉(Shiraz)等葡萄品種。
烏古羅酒莊堅(jiān)信只有精湛的釀酒工藝才能釀制出高品質(zhì)的葡萄酒。每年的收獲季節(jié),酒莊會(huì)檢測(cè)葡萄的糖分含量并確定采摘的最佳時(shí)機(jī)。烏古羅酒莊會(huì)對(duì)達(dá)到最佳成熟狀態(tài)的葡萄進(jìn)行手工采摘,然后以最快的速度將葡萄運(yùn)送至金林酒莊的釀酒廠。到達(dá)釀酒廠之后,葡萄會(huì)被放入冷藏室進(jìn)行稱重和冷藏。之后,葡萄會(huì)被倒入壓碎機(jī)中進(jìn)行去梗、破皮和壓榨等工藝處理。接著,葡萄會(huì)在不銹鋼桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過程中,酒莊會(huì)采取控溫發(fā)酵法,以保證葡萄酒能最大程度地保留其風(fēng)味與新鮮度。發(fā)酵完成后的葡萄酒經(jīng)由過濾和裝瓶等工藝處理后,會(huì)被運(yùn)送回烏古羅酒莊進(jìn)行貼標(biāo)等后續(xù)工作。
目前,烏古羅酒莊出產(chǎn)的酒款主要有烏古羅薩摩賽特系列(Woongooroo Estate Somerset)、烏古羅奔跑的護(hù)羊犬系列(Woongooroo Estate Kelpies Run)和烏古羅阿徹系列(Woongooroo Estate Archer)等。酒莊憑借其優(yōu)質(zhì)的葡萄酒在各大葡萄酒展會(huì)與比賽中屢屢獲獎(jiǎng),至今已斬獲了1座金獎(jiǎng)杯、6枚銀牌和26枚銅牌。