雅拉雅拉酒莊
Yarra Yarra

雅拉雅拉酒莊（Yarra Yarra）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　一切都緣于1974年Ian參加了由Michael Broadbent葡萄酒大師組織的葡萄酒品鑒會(huì)。那時(shí)，Ian品嘗了一些波爾多列級(jí)莊的好酒，在味蕾的跳躍間掀起了他對(duì)葡萄酒滿腔熱情。經(jīng)過2年時(shí)間的尋找，他在雅拉谷北端Steels Creek購(gòu)買了17公頃的園地，園塊內(nèi)有3個(gè)排水性良好的朝北方向的山坡。1979年，首次種植了1公頃的葡萄樹后，1980年又進(jìn)一步種植了1公頃的葡萄樹，以種植典型的波爾多品種為主，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）。1996-1997年，酒莊又在另外2給北朝的山坡上種植了5.5公頃的葡萄樹，同樣以種植典型的波爾多紅葡萄品種及白葡萄品種為主，另外只有1公頃種植了西拉（Syrah）。這3座山丘都以Ian的女兒Sarah、Phoebe和Charlotte名字來命名，每個(gè)山丘都展現(xiàn)出獨(dú)有的個(gè)性特征。2002年，最后在朝西的no-name hill山坡上種植了2英畝的園地，以栽培長(zhǎng)相思和維歐尼（Viognier）為主，還有少塊的西拉。

　　雅拉雅拉酒莊葡萄園面積共有9.5公頃，葡萄樹都種植在排水性良好的西北朝向的山坡上，海拔高度在75 – 140 米之間。覆蓋著砂質(zhì)粘土表層下面是已經(jīng)退化的志留紀(jì)泥巖土和粘土。氣候涼爽，比波爾多涼快，比勃艮第暖和許多。年降雨大部分集中在冬季和秋季，年平均降雨量為700毫米。在葡萄園管理上，酒莊實(shí)行無灌溉的培植方式，選用開放式的架棚栽培葡萄樹，定期修剪葡萄枝條，僅會(huì)使用有機(jī)噴霧給葡萄樹補(bǔ)充必需的水分，拒絕使用農(nóng)藥?？刂破咸旬a(chǎn)量，一般每公頃只出產(chǎn)3-5噸葡萄果實(shí)，以保證收獲的葡萄擁有集中而濃郁的風(fēng)味物質(zhì)。等到葡萄風(fēng)味物質(zhì)和單寧成熟后，酒莊采用人工方式采摘葡萄。

　　一直以來，雅拉雅拉酒莊的釀酒哲學(xué)是“充分尊重葡萄品種，以溫和的方式對(duì)待葡萄，讓葡萄充當(dāng)自己的代言人”。酒莊所采用的釀酒葡萄全部源于自有葡萄園。很多人這樣評(píng)論酒莊所產(chǎn)的葡萄酒：雅拉雅拉葡萄酒精致而復(fù)雜，它將舊世界佳釀美酒的優(yōu)雅帶到新世界培植的葡萄中。也正因?yàn)槿绱?，雅拉雅拉葡萄酒常被誤認(rèn)為歐洲的葡萄酒，但又相當(dāng)純粹而自然，非常適合搭配美食佐餐。

　　自創(chuàng)建以來，雅拉雅拉酒莊致力于限量生產(chǎn)與波爾多及北羅訥河谷頂級(jí)酒莊風(fēng)格一樣的干型紅葡萄酒及白葡萄酒。已發(fā)布的酒款如The Yarra Yarra 2005、Reserve Merlot 2005、  Cabernets 2005、Syrah Viognier 2006和Sauvignon Blanc Semillon 2005等。