伊加尼亞酒莊（Yilgarnia Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）的大南部地區(qū)（Great Southern），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家五星級(jí)的精品酒莊。

伊加尼亞酒莊由皮特·巴克斯頓（Peter Buxton）創(chuàng)立于1997年，是一家傳統(tǒng)的家族酒莊。1963年，皮特在西澳州收購(gòu)了一塊405英畝的土地并利用其發(fā)展畜牧業(yè)。之后，皮特開始在奧爾巴尼（Albany）的農(nóng)業(yè)部門工作。在農(nóng)業(yè)部門工作的十年內(nèi)，皮特學(xué)習(xí)研究了西澳州的許多酒莊并發(fā)現(xiàn)家族酒莊事業(yè)具有相當(dāng)大的潛力與前途。于是在1997年，皮特開始種植葡萄并建立伊加尼亞酒莊。酒莊除了提供葡萄酒之外，還發(fā)展野花出口貿(mào)易事業(yè)。目前，皮特負(fù)責(zé)酒莊日常事務(wù)的管理和葡萄酒的釀造，他的妻子佩格·巴克斯頓（Peg Buxton）擔(dān)任酒莊的現(xiàn)任主管，她主要負(fù)責(zé)葡萄酒和野花的銷售業(yè)務(wù)。安東尼·巴克斯頓（Anthony Buxton）擔(dān)任葡萄栽培師和釀酒師，負(fù)責(zé)葡萄園的種植和管理以及葡萄酒的釀造。同時(shí)，擔(dān)任釀酒顧問(wèn)的邁克·斯坦尼佛（Michael Staniford）也會(huì)共同參與到葡萄酒的釀造過(guò)程中。

伊加尼亞酒莊的葡萄園分布在哈伊河（Hay River）河邊朝北的斜坡上，白天日照充足。葡萄園的氣候?yàn)榈湫偷牡刂泻夂?，夏季炎熱干燥，冬季溫和晴朗。?lái)自海洋的向岸風(fēng)使葡萄園夏季變得相對(duì)溫和，也為葡萄園帶來(lái)了充足的雨露。園內(nèi)白天氣溫較高，夜晚涼爽，晝夜溫差較大，有利于葡萄糖分的累積和酚類物質(zhì)的成熟。葡萄園內(nèi)的土壤上層為黏土，下層為砂質(zhì)礫石，排水性強(qiáng)，較為貧瘠，有利于葡萄樹向深處扎根。礫石還能保存和反射熱量，對(duì)增加葡萄的成熟度起到了更好的作用。葡萄園會(huì)根據(jù)需要進(jìn)行滴灌、施肥，為葡萄樹補(bǔ)充水分和養(yǎng)分。葡萄園的面積為13.25公頃，主要種植了長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）。

伊加尼亞酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，會(huì)將壓榨后的葡萄進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵初期升溫至32℃進(jìn)行高萃取并熟化單寧，隨后8-10天的時(shí)間內(nèi)保持26℃以下進(jìn)行低溫發(fā)酵，以保護(hù)果香。發(fā)酵完成后的葡萄酒需置于橡木桶中熟成一年以上，期間每3-4個(gè)月?lián)Q一次桶。在這一環(huán)節(jié)使用的橡木桶為法國(guó)或美國(guó)桶，新桶的使用比例一般為三分之一。在釀造白葡萄酒時(shí)，采收的葡萄在去梗和采用籃式壓榨機(jī)壓榨后，葡萄醪需低溫浸皮，然后倒入不銹鋼罐中，保持15℃的低溫發(fā)酵3周左右。在釀造起泡酒時(shí)，向調(diào)配后的基酒中加入糖和酵母進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)保留酒泥熟成2年以上。

目前，伊加尼亞酒莊出產(chǎn)的酒款包括梅洛、長(zhǎng)相思和西拉起泡酒等。值得一提的是，2012年份的梅洛紅葡萄酒在2014年的新加坡葡萄酒與烈酒展覽會(huì)（Wine & Spirits Singapore 2014）上榮獲金牌。