葡萄酒的酸,是能讓人流出口水的酸,是會刺激人們思考的一種酸。它也許會讓你皺眉頭,也許會讓你懷疑起自己的承酸能力,但它確實酸得有道理。閱讀全文>>
有關(guān)美食的探索是一場能讓人幸福感倍增的實踐,過程有美酒相伴,又會平添幾分驚喜。日本料理越來越受人們的歡迎,那么它和葡萄酒搭配怎么樣?二者該如何搭配?閱讀全文>>
2020上海米其林指南于9月19日發(fā)布,Ultraviolet餐廳連續(xù)三年蟬聯(lián)米其林三星殊榮。米其林葡萄酒類別獨家官方合作伙伴紅酒世界為發(fā)布晚宴提供配餐用酒,晚宴菜單及酒單將在下文揭曉。閱讀全文>>
海鮮的食用部分多為鹽分偏高的蛋白、低脂肪肉類,形式簡單,味道豐富,高酸度的葡萄酒或清爽風(fēng)格的紅葡萄酒可以起到清口作用。閱讀全文>>
西拉葡萄酒是最具能量的一種紅葡萄酒,為其搭配食物時也要考慮美食的能量級。閱讀全文>>
中國美食種類繁多,其中有一樣美食在大江南北都人氣頗高,那便是火鍋。那么,在面對火鍋這種美食時,該選擇何種葡萄酒進行搭配呢?閱讀全文>>
一般來說,在餐酒搭配中,食物對葡萄酒的影響比較明顯,有時候甚至可以戲劇性地改變后者的味道。因此,本文就從食物的味道入手,簡要地談?wù)劜途拼钆涞臏?zhǔn)則。閱讀全文>>
“鮮”味十足的海鮮是味蕾無法抗拒的誘惑,如此美味怎能少了美酒相伴?那么該如何選擇葡萄酒搭配海鮮才能碰撞出一場味蕾盛宴呢?閱讀全文>>
說起葡萄酒配餐,有不少諸如“紅酒配紅肉,白酒配白肉”這樣廣為人知的原則,也有很多如“香檳配牡蠣”這樣的經(jīng)典搭配方式。知其然,還應(yīng)知其所以然,今天我們就一起來分析這些流傳廣泛的餐酒搭配方法背后…閱讀全文>>
米其林作為一家法國公司,《米其林紅色指南》最初僅評鑒本國美食。后來,該指南相繼增加了歐洲其他國家。2005年,米其林跨出歐洲,出版了美國指南。2007年,紅色指南又加入了日本篇。一年后,美食偵探們又光…閱讀全文>>