一般來說,在餐酒搭配中,食物對葡萄酒的影響比較明顯,有時(shí)候甚至可以戲劇性地改變后者的味道。因此,本文就從食物的味道入手,簡要地談?wù)劜途拼钆涞臏?zhǔn)則。閱讀全文>>
“鮮”味十足的海鮮是味蕾無法抗拒的誘惑,如此美味怎能少了美酒相伴?那么該如何選擇葡萄酒搭配海鮮才能碰撞出一場味蕾盛宴呢?閱讀全文>>
說起葡萄酒配餐,有不少諸如“紅酒配紅肉,白酒配白肉”這樣廣為人知的原則,也有很多如“香檳配牡蠣”這樣的經(jīng)典搭配方式。知其然,還應(yīng)知其所以然,今天我們就一起來分析這些流傳廣泛的餐酒搭配方法背后…閱讀全文>>
米其林作為一家法國公司,《米其林紅色指南》最初僅評鑒本國美食。后來,該指南相繼增加了歐洲其他國家。2005年,米其林跨出歐洲,出版了美國指南。2007年,紅色指南又加入了日本篇。一年后,美食偵探們又光…閱讀全文>>
充沛的單寧、果味十足、酸度高和風(fēng)味復(fù)雜等特點(diǎn)讓丹魄成為餐桌上的配餐熱門酒款。本文帶你探尋經(jīng)典的西班牙丹魄紅葡萄酒將如何配餐。閱讀全文>>
2月14日是情人節(jié)。在這個(gè)浪漫的日子里,你選好葡萄酒來搭配節(jié)日大餐了嗎?閱讀全文>>
如果你是肉食主義者,就趕緊來學(xué)習(xí)一下常見的肉類應(yīng)該如何搭配葡萄酒。閱讀全文>>
美酒配美食,當(dāng)然是讓人垂涎三丈。那直接用美酒烹飪的美食,你是否又能抵擋住誘惑呢?閱讀全文>>
日本料理是世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰H美食,這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。從本文開始,我們網(wǎng)站就將進(jìn)入擁有最多米其林三星餐廳的國家——日本。這周為您介紹的餐廳是麻布幸村(Aza…閱讀全文>>
酸度爽脆、香氣馥郁和口感清新的特點(diǎn)讓雷司令成為配餐的多面手,一起來了解一下吧。閱讀全文>>