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《米其林紅色指南》香港·澳門冊收錄的餐館中，連續(xù)數(shù)年有5所被評為三星食肆。本文將帶領各位走進香港另外一家米其林三星食府——港島中環(huán)的Caprice。閱讀全文>>

各位葡萄酒愛好者們，你們喜歡野餐嗎？如果答案是肯定的，那么你們一定希望野餐上除了美食，還有美酒相伴。那如何為野餐上的各種美食選擇合適的美酒呢？閱讀全文>>

冬筍培根卷采用上等培根，將冬筍、胡蘿卜絲卷餡，經(jīng)清蒸后澆上勾芡原湯而成，配合一款單寧柔和且?guī)в邢鹉鞠愕募t葡萄酒，用酒的酸來化解油膩，讓肉香、煙熏香和橡木香充分融合，美味無窮。閱讀全文>>

2009年，《米其林紅色指南》的香港·澳門篇問世，該本指南收錄的餐館中共有5所被評為三顆星。本文將帶領各位讀者一起走進全球唯一一家被評為米其林三星級別的中餐餐館——香港中環(huán)四季酒店的龍景軒。閱讀全文>>

用優(yōu)雅的夏布利干白葡萄酒烹制出的美味生蠔，幼滑細嫩，其滋味留在舌尖，深入味蕾，讓你久久不能忘懷。閱讀全文>>

第一本《米其林紅色指南》誕生已有100多年了，時至今日依然是全球首屈一指的餐館指南，有時甚至被當作美食領域的標桿。該指南每年的出版都凝結(jié)了500名工作人員一年的勞動，這些人包括美食偵探、美編、文…閱讀全文>>

商務西餐禮儀中各種各樣的講究和細節(jié)，本文列出了商務西餐禮儀中的八大戒律，包括點餐、用餐時的各種注意事項。閱讀全文>>

五花肉中的瘦肉部分相對其他豬肉來說要更加柔嫩多汁，因而五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角。干煸五花肉口感柔韌中帶有脆香，與中高酸、中高單寧的葡萄酒搭配十完美，一方面可以化解油膩，另外…閱讀全文>>

醬油作為我國傳統(tǒng)的調(diào)味品，在食物烹飪中其地位不亞于食鹽或食油。在清炒蔬菜，清蒸魚肉、雞肉中，我們常會添加生抽醬油來提高菜肴的鮮味，而在做一些紅燒菜肴中，則會通過加入老抽醬油增亮菜肴的色澤，…閱讀全文>>

商務西餐用餐過程中首先需要明確用餐的目的，把“吃”放在第二位，把“說”放在第一位，通過一起用餐的時間增進雙方的相互了解，達到商業(yè)潤滑的目的。閱讀全文>>