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葡萄酒作為一種飲品，在西方飲食文化中的地位舉足輕重，而作為西餐中腌料和醬料的組成成分，葡萄酒也是不可或缺的，它的出現(xiàn)常常給菜肴帶來(lái)更多精妙而獨(dú)特的風(fēng)味。閱讀全文>>

所謂“站有站相，坐有坐相，吃有吃相”講的就是進(jìn)餐禮儀。餐桌上，講究一定的服務(wù)禮儀，可以讓您在品嘗美味的同時(shí)，也能展現(xiàn)優(yōu)雅的姿態(tài)。閱讀全文>>

享用西餐時(shí)，割牛排需講究刀法，食用面包添加奶油其實(shí)也暗藏玄機(jī)。在進(jìn)餐時(shí)，略懂一些面包加奶油的食用技巧也許能讓您既能品嘗到面包配奶油的美妙滋味，更能收獲一份難能可貴的品味與優(yōu)雅。閱讀全文>>

一大群人一起就餐時(shí)，每當(dāng)狩獵到一道美味佳肴，總會(huì)欣喜若狂地相互分享，品嘗。在分享美味，傳遞美食之時(shí)，掌握一定的傳遞技巧能讓每一位就餐者都能分享到快樂(lè)。閱讀全文>>

我們享用美食之時(shí)，往往需要添加食鹽或胡椒等調(diào)料才能喚醒隱藏于美食背后更豐富的味道。掌握一些添加的技巧或方法，能讓您最大限度地發(fā)掘出美食背后更多更美妙的滋味。閱讀全文>>

細(xì)節(jié)決定命運(yùn)，抓住細(xì)節(jié)，講究細(xì)節(jié)，更能顯示個(gè)人與眾不同的修養(yǎng)。用餐中，小小的一張餐巾，也隱藏著不少的禮儀秘密。讓我們一起揭秘餐巾中所蘊(yùn)藏的種種細(xì)節(jié)禮儀。閱讀全文>>

隨著中國(guó)餐飲業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，各式各樣的中餐廳和西餐廳如雨后春筍般遍布全國(guó)大江南北。人們?cè)谙碛梦鞑蜁r(shí)，用到的餐具不再僅是一雙筷子，一個(gè)飯碗那么簡(jiǎn)單，取而代之的是一把餐叉、一把餐刀和一個(gè)碟子等…閱讀全文>>

Taillevent是法國(guó)香榭麗舍大街上的最老牌米其林星級(jí)餐廳之一，在這里一位難求的現(xiàn)象幾乎每天都在上演。餐廳每天會(huì)受到二三十封美國(guó)客人的來(lái)信，三四頁(yè)的長(zhǎng)信之中字字都是真切的懇求，只為了能夠來(lái)這…閱讀全文>>

作為葡萄酒講師，我常常推薦學(xué)員去參加一些知名品牌的葡萄酒晚宴，雖然有些門票價(jià)格看上去并不會(huì)太便宜，仔細(xì)考量一番發(fā)現(xiàn)支付的價(jià)格僅僅為餐費(fèi)；酒則是作為酒商的市場(chǎng)活動(dòng)免費(fèi)提供的，遇到釀酒師莊…閱讀全文>>

Ma Cuisine用最樸素的餐點(diǎn)搭配足以匹敵星級(jí)餐廳的酒單，如果你足夠識(shí)貨，這絕對(duì)是個(gè)能夠淘到價(jià)格合理的好酒的地方。閱讀全文>>