在給陳年老酒醒酒時(shí)，需要注意的問題有：

一、動(dòng)作要輕柔緩慢，盡量不要“驚動(dòng)”酒瓶中的沉淀，在取酒瓶和倒酒時(shí)都要輕緩一點(diǎn)；

二、醒酒的時(shí)間不宜過長。因?yàn)樗鼈円呀?jīng)陳放了很久，和氧氣反應(yīng)了足夠的時(shí)間，如果繼續(xù)讓它們過多地暴露在空氣中，反而會(huì)讓它們失去一些香氣和復(fù)雜性。這些葡萄酒一般醒半個(gè)小時(shí)即可。