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牛肉部位大全及推薦烹飪方法

牛肉部位大全及推薦烹飪方法

談及西餐里面的大菜，浮現(xiàn)腦海的總少不了牛排。要烹制出美味的牛排，牛肉部位的選擇和烹飪的竅門可謂兩大關(guān)鍵。這一篇帶您了

視頻VIDEOS

00:00:20
牛肉部位大全及推薦烹飪方法
牛肉包含多個(gè)部位，每個(gè)部位都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和適合的烹飪方式。
00:00:46
西班牙伊比利亞火腿部位及等級(jí)極簡(jiǎn)指南
來自西班牙的伊比利亞火腿肉質(zhì)多汁鮮美，別有風(fēng)味，是搭配葡萄酒的上佳之選。
00:00:59
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：柏菲瑪凱的歷史傳承與大師杰作
你知道嗎？在法國(guó)，有一個(gè)酒莊曾經(jīng)拯救了歐洲的整個(gè)葡萄園行業(yè)！
00:32:03
雙人舞，舞動(dòng)五級(jí)莊克拉米倫的酒香
主播人:讓-伊曼紐爾·丹喬（Jean-Emmanuel Danjoy）
00:30:24
探索波爾多一級(jí)莊瑪歌酒莊
主播人:菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules）

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11月初，詹姆斯·薩克林2024年度百大葡萄酒榜單正式發(fā)布。

知識(shí)園地BASICS

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皮埃蒙特雙雄會(huì)：巴羅洛VS巴巴萊斯科

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酒莊大全共6796個(gè)酒莊WINERIES

全部法國(guó) 西班牙葡萄牙德國(guó) 澳大利亞新西蘭智利阿根廷美國(guó) 更多

: 前哨奧坡莊園

: 勒內(nèi)杰佛瑞香檳

: 杜克酒莊

: 約瑟夫米羅酒莊

: 阿瓦蒂河酒莊

產(chǎn)區(qū)大全共694個(gè)產(chǎn)區(qū)REGIONS

法國(guó)
西班牙
葡萄牙
德國(guó)
澳大利亞
新西蘭
智利
阿根廷
美國(guó)

熱門產(chǎn)區(qū) TOP 9

1: 波爾多 Bordeaux

2: 羅訥河谷 Rhone Valley

3: 勃艮第 Burgundy

4: 卡斯蒂利亞-萊昂 Castilla y Leon

5: 梅多克 Medoc

6: 圣埃美隆 Saint-Emilion

7: 納帕谷 Napa Valley

8: 巴羅薩谷 Barossa Valley

9: 朗格多克-露喜龍 Languedoc-Roussillon

2017年拉菲古堡紅葡萄酒【RP 97+分】【JS 98分】【W(wǎng)S 96分】

2017 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

2015年迪仙酒莊紅葡萄酒【JS 96分】【JL 96分】【NM 94分】

2015 Chateau d'Issan, Margaux, France

2014年大寶酒莊紅葡萄酒【RP 90+分】

2014 Chateau Talbot, Saint-Julien, France

2015年大寶酒莊紅葡萄酒【AMA 95.5分】【NM 93分】

2015 Chateau Talbot, Saint-Julien, France

2019年吉佳樂世家酒莊圣約瑟夫紅葡萄酒【RP 91分】【JS 91分】【W(wǎng)S 90分】

2019 E. Guigal, Saint-Joseph, France

2015年都夏美隆酒莊紅葡萄酒【RP 90分】【JS 93分】【W(wǎng)S 91分】

2015 Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France

2021年騎士酒莊紅葡萄酒【RP 94+分】【JS 97分】【JL 95分】

2021 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

查看更多酒款 >

深度專題FOCUS

中國(guó)名莊匯

中國(guó)名莊匯

中國(guó)葡萄酒自古有之，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋。中國(guó)葡萄酒種植釀造行業(yè)蓬勃發(fā)展，如今已在葡萄酒產(chǎn)出大國(guó)中擁有一席之地。

葡萄酒生活LIFE STYLE

醒酒背后的學(xué)問

醒酒背后的學(xué)問

“酒帽”是指瓶帽嗎？

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葡萄酒問答FAQ

熱搜葡萄酒WINES

: 拉菲古堡紅葡萄酒
產(chǎn)區(qū)：法國(guó)>>波雅克

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紅酒世界商城MALL

波爾多（151款）
Bordeaux

: 2020年瑪歌酒莊紅葡萄酒
【JS 100分】【RP 97+分】【AMA 99.5分】
¥5950

: 2020年木桐酒莊紅葡萄酒
【RP 100分】【JS 100分】【AMA 99.5分】
¥5950

: 2021年卡農(nóng)酒莊紅葡萄酒
【RP 95分】【JS 97分】【AG 97分】
¥1350

2016年科斯拉百麗酒莊紅葡萄酒2016 Chateau Cos Labory, Saint-Estephe, France: ¥351

2020年侯伯王莊園白葡萄酒2020 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France: ¥7836

2018年康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒2018 Chateau La Conseillante, Pomerol, France: ¥1960

2015年花妃酒莊紅葡萄酒2015 Chateau Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru, France: ¥500

: 2021年佛澤爾酒莊白葡萄酒
【RP 92-94分】【JD 92-94分】【AMA 94分】
¥600

: 2020年蓋伊之花酒莊紅葡萄酒
【JS 95分】【W(wǎng)S 92分】【AMA 94分】
¥771

: 2021年愛詩途紅葡萄酒
【RP 93+分】【JS 95分】【W(wǎng)S 93分】
¥1850

勃艮第（31款）
Burgundy

: 2021年麥赫米酒莊（瑪澤耶-香貝丹特級(jí)…
【NM 95-97分】【BH 92-94分】
¥3916

: 2017年梅林酒莊普伊富賽西威爾園白葡…
【BH 90分】
¥475

: 2021年麥赫米酒莊（香牡-香貝丹特級(jí)園…
【NM 92-94分】【BH 90-93分】
¥3450

2019年阿曼梅茲酒莊圣歐班一級(jí)園南部庫姆斯白葡萄酒2019 Armand Heitz Combes au Sud, Saint-Aubin Premier Cru, France: ¥726

2021年麥赫米酒莊康多爾沃（香波-慕西尼一級(jí)園）紅葡萄酒2021 Domaine Taupenot-Merme La Combe d'Orveau, Chambolle-Musigny Premier Cru, France: ¥1887

2013年拉魄斯酒莊迪尼亞克獨(dú)占園（沃爾奈一級(jí)園）紅葡萄酒2013 Domaine de la Pousse d'Or Clos d'Audignac Monopole, Volnay 1er Cru, France: ¥1227

2019年阿曼海茲酒莊洛吉恩（?，斠患?jí)園）紅葡萄酒2019 Armand Heitz Rugiens, Pommard Premier Cru, France: ¥958

: 2021年麥赫米酒莊貝萊爾（熱夫雷-香貝…
【BH 90-92分】【NM 90-92分】
¥1825

: 2019年阿曼梅茲酒莊默爾索克魯奇白葡…
¥789

: 2013年拉魄斯酒莊60武沃瑞獨(dú)占園（沃…
【Vinous 92分】【BH 92分】
¥1242

中國(guó)葡萄酒（117款）
Chinese Wines

: 2021年瓏岱酒莊琥岳紅葡萄酒
【RP 92分】【JS 94分】
¥1580

: 2020年逃牛嶺干紅葡萄酒
¥500

: 2020年羅蘭馬歌莊園赤霞珠紅葡萄酒（…
¥128

2019年陽陽國(guó)際酒莊賀牌馬瑟蘭干紅葡萄酒2019 Yangyang International He Marselan, Helan Mountain's East Foothill, China: ¥300

2017年立蘭酒莊覽翠特級(jí)園紅葡萄酒2017 Lilan Winery Lancui Grand Cru, Helan Mountain's East Foothill, China: ¥430

2018年維加妮酒莊甘鴿赤霞珠紅葡萄酒2018 Chateau Vegani Gange Cabernet Sauvignon, Helan Mountain's East Foothill, China: ¥168

2022年留世蘭羽干紅葡萄酒2022 Legacy Peak Marselan, Ningxia, China: ¥300

: 2018年容園美酒莊榜榮狀元美樂干紅葡…
¥253

: 2020年龍亭酒莊珍藏品麗珠紅葡萄酒（…
¥799

: 2020年維加妮酒莊甘鴿日歷大運(yùn)馬瑟蘭…
¥473

白葡萄酒（75款）
White Wines

: 2021年嘉地酒園如意干白葡萄酒
¥238

: 2017年中法莊園小芒森甜白葡萄酒（375…
【RP 91分】【JS 92分】
¥713

: 2022年九頂莊園珍藏霞多麗干白葡萄酒
【JS 90分】
¥248

2021年龍亭酒莊海風(fēng)萊霞多麗白葡萄酒2021 Longting Sea Breeze Chardonnay, Penglai, China: ¥222

2022年拉卡羅酒莊瑪爾維薩白葡萄酒2022 Raccaro Malvasia Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy: ¥191

2019年約瑟夫米羅甘藤白葡萄酒2019 Joseph Mellot Le Troncsec, Pouilly-Fume, France: ¥356

2022年安東尼世家雷司令干白葡萄酒2022 Marchesi Antinori Tuzko Birtok Riesling, Szekszard, Hungary: ¥105

: 2018年騎士酒莊白葡萄酒
【RP 95分】【JS 97-98分】【AMA 96分】
¥1050

: 2023年湖道酒莊石頭河長(zhǎng)相思白葡萄酒
【SK 93+分】
¥105

: 2022年留世錦羽干白葡萄酒
¥300

新西蘭名莊（23款）
New Zealand Fine Wines

: 2019年芙朗酒莊克萊文園黑皮諾紅葡萄酒
【JS 96分】【SK 97分】【BC 96分】
¥369

: 2022年太陽屋酒莊長(zhǎng)相思白葡萄酒
【JS 93分】【Decanter 93分】
¥116

: 克瑞芙酒莊傳統(tǒng)法起泡酒
【RP 91分】【JS 92分】【W(wǎng)S 90分】
¥185

2021年太陽屋酒莊單一園桃紅葡萄酒2021 Te Whare Ra Single Vineyard Rose, Marlborough, New Zealand: ¥146

2023年思坦利酒莊長(zhǎng)相思白葡萄酒2023 Stanley Estates Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand: ¥115

2022年湖道酒莊石頭河霞多麗白葡萄酒2022 Lake Road Stoney River Chardonnay, Gisborne, New Zealand: ¥105

2023年湖道酒莊石頭河長(zhǎng)相思白葡萄酒2023 Lake Road Stoney River Sauvignon Blanc, Gisborne, New Zealand: ¥105

: 2023年柏瑞圖酒莊斯帕柯長(zhǎng)相思白葡萄酒
¥198

: 2019年祈藤酒莊小滿勝甜白葡萄酒
¥149

: 2022年湖道酒莊灰皮諾白葡萄酒
【SK 90+分】
¥111

精品威士忌（81款）
Fine Whisky

: 拉弗格單一麥芽威士忌精銳橡木
【2021年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽銀獎(jiǎng)】【2021年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)】
¥270

: 大摩12年蘇格蘭單一麥芽威士忌
¥500

: 富特尼15年單一麥芽威士忌
【2021年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)】【2021年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽金獎(jiǎng)】【2020年舊金山世界烈酒大賽銀獎(jiǎng)】
¥768

巴布萊爾12年單一麥芽威士忌Balblair 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky, Highlands, UK: ¥430

拉弗格四分之一桶單一麥芽威士忌Laphroaig Quarter Cask Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK: ¥370

麥卡倫臻味不凡琥珀奇境單一麥芽蘇格蘭威士忌The Macallan Harmony Collection Amber Meadow Single Malt Scotch Whisky, Highlands, UK: ¥1408

奧克尼高原騎士12年單一麥芽蘇格蘭威士忌Highland Park 12 Year Old Viking Honour Single Malt Scotch Whisky, Orkney, UK: ¥391

: 【2022山崎限量版套裝】山崎水楢桶單一…
¥35000

: 波摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
【2021年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)】【2021年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽金獎(jiǎng)】【2020年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽金獎(jiǎng)】
¥589

: 白州12年單一麥芽日本威士忌
【2021年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)】【2016年舊金山世界烈酒大賽雙金獎(jiǎng)】【2013年舊金山世界烈酒大賽雙金獎(jiǎng)】
¥1718

意大利名莊（67款）
Italian Wines

: 2018年歌爾拉酒莊布魯奈羅紅葡萄酒
【RP 93分】【JS 93分】【W(wǎng)S 93分】
¥431

: 2020年多來利赤霞珠干紅葡萄酒
¥138

: 2020年碧安蒂山迪酒莊蒙塔奇諾干紅葡…
【JS 93分】【W(wǎng)S 90分】【Vinous 93分】
¥743

2023年安東尼世家薩拉堡靈蛇干白葡萄酒2023 Marchesi Antinori Conte della Vipera Umbria IGT, Umbria, Italy: ¥251

2022年斯卡拉布羅尼桃紅葡萄酒2022 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Scalabrone Bolgheri DOC, Tuscany, Italy: ¥226

2019年奧納亞樂福特紅葡萄酒2019 Le Volte dell'Ornellaia, Tuscany, Italy: ¥188

2008年戴福諾酒莊洛托萊塔山阿瑪羅尼紅葡萄酒2008 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy: ¥2637

: 2018年歌爾拉酒莊皮耶韋布魯奈羅紅葡…
【RP 92分】【JS 91分】【W(wǎng)S 92分】
¥590

: 2021年佰斯蒂安酒莊奧索內(nèi)弗留利白葡…
¥151

: 2018年波吉?dú)W狄索托酒莊布魯奈羅紅葡…
【RP 96+分】【Falstaff 98分】【Vinous 94分】
¥1233

美國(guó)加州名莊（19款）
Californian Fine Wines

: 2012年艾肯奧克維爾赤霞珠紅葡萄酒
¥790

: 2019年美國(guó)奇遇酒莊特釀紅葡萄酒
【JD 100分】【RP 96+分】【JS 97分】
¥1000

: 2019年鹿躍酒窖23窖赤霞珠干紅葡萄酒
【RP 96分】【JS 95分】【W(wǎng)S 95分】
¥2969

2019年多明納斯酒莊納帕努克紅葡萄酒2019 Dominus Estate Napanook, Napa Valley, USA: ¥683

2017年作品一號(hào)紅葡萄酒2017 Opus One, Napa Valley, USA: ¥3417

2019年作品一號(hào)紅葡萄酒2019 Opus One, Napa Valley, USA: ¥3400

2012年作品一號(hào)紅葡萄酒2012 Opus One, Napa Valley, USA: ¥3770

: 2020年鹿躍酒窖仙女園赤霞珠干紅葡萄酒
【RP 94分】【JS 94分】【Decanter 97分】
¥1619

: 2022年鹿躍酒窖艾惟塔長(zhǎng)相思干白葡萄酒
【W(wǎng)E 92分】
¥557

: 2019年真理喜悅紅葡萄酒
【RP 99分】
¥3870

智利/阿根廷（11款）
Chile & Argentina

: 2019年藍(lán)寶堂紅葡萄酒
【RP 95分】【JS 99分】【W(wǎng)S 95分】
¥898

: 2020年蒙特斯天使榮耀西拉干紅葡萄酒
¥280

: 2021年拉菲羅斯柴爾德凱洛紅葡萄酒
【AMA 94分】
¥870

2019年伊拉蘇山谷特級(jí)混釀干紅葡萄酒2019 Errazuriz Aconcagua Cuvee Gran Reserva Ensamblaje, Aconcagua Valley, Chile: ¥388

2020年蒙特斯天使封印88干紅葡萄酒2020 Montes Seal 88 Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile: ¥580

2019年伊拉蘇維拉馬克西米諾（副牌）干紅葡萄酒2019 Errazuriz Villa Don Maximiano, Aconcagua Valley, Chile: ¥498

2015年伊拉蘇馬克西米諾干紅葡萄酒2015 Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve, Aconcagua Valley, Chile: ¥883

: 2021年蒙特斯天使金天使精選梅洛干紅…
¥188

: 2022年拉菲羅斯柴爾德皚特紅葡萄酒
¥318

: 2018年干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒
【JS 100分】【RP 95分】【Vinous 96分】
¥1299

澳大利亞名莊（13款）
Australia Wines

: 2022年奔富一號(hào)法國(guó)紅葡萄酒
¥258

: 2018年奔富BIN138設(shè)拉子歌海娜瑪塔羅…
【RP 92分】【JS 94分】【W(wǎng)S 92分】
¥330

: 2018年奔富葛蘭許紅葡萄酒
【JS 100分】【RP 99分】【W(wǎng)S 98分】
¥5130

2021年奔富一號(hào)歌海娜西拉馬塔羅法國(guó)紅葡萄酒2021 One by Penfolds Grenache Syrah Mourvedre, France: ¥268

2020年奔富FWT585紅葡萄酒2020 Penfolds French Winemaking Trial FWT 585, Bordeaux, France: ¥840

2021年奔富CWT521紅葡萄酒2021 Penfolds Chinese Winemaking Trial CWT 521 Cabernet Sauvignon Marselan, China: ¥840

奔富亭諾桃紅香檳Thienot x Penfolds Brut Rose, Champagne, France: ¥518

: 2021年奔富BIN389赤霞珠設(shè)拉子紅葡萄…
【RP 93+分】【JS 94分】【W(wǎng)S 94分】
¥570

: 2021年奔富BIN707赤霞珠紅葡萄酒
【RP 95+分】【JS 97分】【W(wǎng)S 96分】
¥3930

: 2018年歌濃酒莊混釀干紅葡萄酒（6K）
¥219

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