夢寶石與大名鼎鼎的柏菲酒莊師出同門，均由佩斯（Perse）家族掌管。佩斯家族對酒莊進行改造，修建了全新的酒窖，并聘請了著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。在這兩大行業(yè)先鋒的強強聯(lián)合下，夢寶石酒莊如鳳凰涅槃后的重生，葡萄酒的品質(zhì)開始突飛猛進，于2006年，順利升級為圣埃美隆列級莊。酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）曾說過：“在杰勒德·佩斯的領(lǐng)導下，夢寶石酒莊無與倫比。目前，這個酒莊可能出產(chǎn)了圣埃美隆，甚至整個波爾多最有異域風情、最迷人的葡萄酒。