夢(mèng)寶石與大名鼎鼎的柏菲酒莊師出同門，均由佩斯（Perse）家族掌管。佩斯家族對(duì)酒莊進(jìn)行改造，修建了全新的酒窖，并聘請(qǐng)了著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。在這兩大行業(yè)先鋒的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合下，夢(mèng)寶石酒莊如鳳凰涅槃后的重生，葡萄酒的品質(zhì)開始突飛猛進(jìn)，于2006年，順利升級(jí)為圣埃美隆列級(jí)莊。酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）曾說過：“在杰勒德·佩斯的領(lǐng)導(dǎo)下，夢(mèng)寶石酒莊無與倫比。目前，這個(gè)酒莊可能出產(chǎn)了圣埃美隆，甚至整個(gè)波爾多最有異域風(fēng)情、最迷人的葡萄酒。