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酒款
龍諭酒莊

卡地維麗酒莊
Kartlis Valley

卡地維麗酒莊介紹  THE PROFILE

卡地維麗酒莊Kartlis Valley)位于格魯吉亞Georgia)東南部的卡赫基Kakheti產(chǎn)區(qū),是一家致力于生產(chǎn)該產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)格魯吉亞葡萄酒的年輕酒莊。

格魯吉亞,一個被世人譽(yù)為“上帝后花園”的神秘國度,擁有8000多年的葡萄酒釀造歷史,葡萄酒對于格魯吉亞人就像茶之于中國人一樣,早已融入人們的生活中,密不可分。除了葡萄酒,格魯吉亞另一個廣為人知的特色便是陶罐,它是一個釀酒容器。與其他國家用橡木桶或者不銹鋼罐釀制不同,格魯吉亞用陶罐釀酒,其使用的陶罐是一種粘土燒制、圓錐形以及配有石蓋的釀酒容器,有幾百斤重,容量可達(dá)3000公升。人們稱之為奎弗瑞陶罐(Qvevri),其釀酒技術(shù)也被稱為奎弗瑞陶罐釀酒技術(shù)(Traditional Georgian Qvevri Wine-Making)。

2013年,格魯吉亞的奎弗瑞陶罐釀酒技術(shù)被聯(lián)合國科教文組織認(rèn)定為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。卡地維麗作為一家年輕而充滿熱情的酒莊,積極參加世界各地的大型酒展及賽事活動,以向世界推廣格魯吉亞葡萄酒和傳統(tǒng)的奎弗瑞陶罐釀酒技術(shù)。 

酒莊的葡萄園位于卡赫基產(chǎn)區(qū),該產(chǎn)區(qū)是格魯吉亞最主要的葡萄產(chǎn)區(qū),全國約70%的葡萄酒產(chǎn)自于此??ê栈貐^(qū)日照充足,葡萄種植面積約3萬公頃,種植的葡萄品種主要包括晚紅蜜Saperavi)、基西(Kisi)和慕茲瓦尼Mtsvani/Mtsvane等。該地氣候比較溫和,其年平均降雨量和熱積累量與法國南部地區(qū)的十分相似,土壤類型以褐土為主。這里的褐土是一種略帶紅色,多沙且鈣質(zhì)豐富的黏土。酒莊在種植葡萄時,會把坑位挖得很深,以此讓葡萄從土壤中汲取營養(yǎng)物質(zhì)和水分,形成強(qiáng)壯復(fù)雜的根部系統(tǒng)。

酒莊采用傳統(tǒng)的陶罐釀造技術(shù),釀酒師在釀酒時將酒液連同葡萄皮、葡萄梗和核一起放在陶罐中發(fā)酵,發(fā)酵過程長達(dá)6個月。這一過程賦予了白葡萄酒典型的琥珀色和揮發(fā)性物質(zhì),以及紅葡萄酒獨特的單寧和香氣。 

酒莊釀制的葡萄酒多種多樣,其中,卡地維麗酒莊基西奎弗瑞琥珀色白葡萄酒(Kartlis Valley Kisi Qvevri Amber, Kakheti, Georgia)以97分高分獲得2019年的醇鑒葡萄酒大賽(Decanter)中獲得了“賽事最優(yōu)獎”(Best in Show)。除了生產(chǎn)葡萄酒以外,卡地維麗還致力于各種文化和旅游交流項目,包括高端定制品酒之旅,以及與音樂和藝術(shù)相關(guān)的文化之旅。

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