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酒款
賀東莊園

荊棘港酒莊
Thornhaven Estates Winery

荊棘港酒莊介紹  THE PROFILE

荊棘港酒莊(Thornhaven Estates Winery)位于加拿大不列顛哥倫比亞(British Columbia)的歐肯那根谷(Okanagan Valley)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

  荊棘港酒莊由丹尼斯·弗雷澤(Dennis Fraser)創(chuàng)立于1999年,其前身是一座農(nóng)場(chǎng)。之后,丹尼斯將酒莊出售給了自己的表親杰克·弗雷澤(Jack Fraser)。2005,杰克的兒子杰森·弗雷澤(Jason Fraser)繼承了酒莊,并擔(dān)任酒莊的釀酒師。此外,酒莊還聘請(qǐng)了Christine Leroux擔(dān)任釀酒顧問。

  荊棘港酒莊的葡萄園占地18.5英畝,分布在薩莫蘭(Summerland)地區(qū)。葡萄園的氣候以半干旱的大陸性氣候?yàn)橹鳎募狙谉?,日照時(shí)間長(zhǎng),光照強(qiáng)度大,十分適合葡萄的成熟。這里的土壤有深厚的砂層,適合葡萄扎根。葡萄園種植的紅葡萄品種主要為黑皮諾(Pinot Noir)、西拉(Syrah)和梅洛(Merlot);白葡萄品種主要為灰皮諾(Pinot Gris)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)。

  荊棘港酒莊堅(jiān)持采用人工方式釀酒,以保證葡萄酒的品質(zhì)。由于酒莊位于山坡頂部,破皮后的葡萄汁會(huì)在重力作用下流向酒窖。之后,杰森根據(jù)不同葡萄當(dāng)年的風(fēng)味特點(diǎn),選擇性地使用不銹鋼桶、法國橡木桶或美國橡木桶來進(jìn)行熟化。

  荊棘港酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量為34,000升,約為5,000箱。代表酒款有荊棘港酒莊瓊瑤漿干白葡萄酒(Thornhaven Estates Winery Gewurztraminer)、荊棘港酒莊西拉干紅葡萄酒(Thornhaven Estates Winery Syrah)和荊棘港酒莊桃紅葡萄酒(Thornhaven Estates Winery Rose)。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒充分展示了薩莫蘭特有的風(fēng)土。

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