其實紅葡萄酒的飲用溫度并不一定為18度，如，一些酒體輕盈的葡萄酒，比如說勃艮第的黑皮諾，其飲用溫度一般為13度。而一些酒體偏厚重的葡萄酒的飲用溫度則為15至18度。這是因為如果紅葡萄酒的溫度偏低，紅葡萄酒的精妙的香氣則無法散發(fā)出來。也就是說，品嘗紅葡萄酒之所以有溫度要求，主要是為了讓葡萄酒的香氣更好地散發(fā)出來，增加口感。