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在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺（Taste）上的感受。一般來說，強烈的收斂感會給人一種“突兀”的不適，讓整個口腔四周變得粗糙、有顆粒感。而輕緩的收斂感則容易給人一種細微、精致的感覺，可能更能彰顯出所品鑒葡萄酒在口腔中的順滑質(zhì)地。
在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺（Taste）上的感受。一般來說，強烈的收斂感會給人一種突兀的不適，讓整個口腔四周變得粗糙、有…
收斂感是葡萄酒品鑒中經(jīng)常用到的一個表達詞匯，在茶文化中也有相似的說法。收斂感具體表現(xiàn)為嘴巴或喉嚨部位所感受到的澀縮、干緊或皺巴巴的感覺，在舌苔上的體會最為…
在葡萄酒中，口腔的收斂感是由單寧（Tannins）帶來的。不僅紅葡萄酒擁有單寧，茶、咖啡、一些水果或草本植物也有單寧，因而在吃食這類東西時，人們也常常會覺得嘴里干緊微…
除了紅葡萄酒，很多食物或飲品在看到的當下你也能分辨出它是否會帶來收斂的口感，比如阿薩姆（Assam）紅茶、第一泡大吉嶺紅茶、年輕的生普洱茶、玫瑰花茶、丁香、肉桂、石…
桃紅葡萄酒在釀造過程中與葡萄皮和葡萄籽的接觸時間非常短暫，而且也極少使用橡木桶進行熟成，所以它的單寧含量極低，喝起來不會給人一種苦澀的收斂感覺。桃紅葡萄酒…
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