2009 年的 Santorini “Barrel Fermented” 由 Assyrtiko 葡萄混釀而成，開(kāi)始在木桶里發(fā)酵，然后在法國(guó)橡木桶里熟成 6 個(gè)月。它十分細(xì)膩，散發(fā)著怡人的橡木味，各種風(fēng)味都融合得很好，結(jié)構(gòu)十分均衡，很有深度，風(fēng)味持久，驚人的細(xì)膩與精致，是一款上等的在木桶中發(fā)酵的 Santorini。它不像其他在橡木桶里熟成的 Santorini 一樣緊致，其它方面也很特立獨(dú)行，橡木味很淡，不含香草的氣息。不失為一款絕好的佳釀。適飲期：現(xiàn)在至 2022 年。

此款清爽的白葡萄酒美味可口，風(fēng)味均衡，帶有檸檬和橙子的味道，并伴有鹽味。酸度較高，果香四溢，余味爽脆，活力十足。該酒美味可口，可與多種食物搭配佐餐，最好與烤魚(yú)和烤肉搭配佐餐。評(píng)分：90。