亞拉河岸酒莊（Yarrabank）坐落在澳大利亞維多利亞州的雅拉谷（Yara valley）產(chǎn)區(qū)。該酒莊是由法國知名的德沃酒莊（Veuve A Devaux）和澳大利亞享有盛譽(yù)的優(yōu)伶酒莊（Yering Station）合資創(chuàng)辦的，現(xiàn)在是澳大利亞釀造起泡酒（sparking wine）的知名酒莊之一。

　　德沃酒莊的莊主是勞倫特·吉萊（Laurent Gillet），他致力于用傳統(tǒng)發(fā)酵法（Methode Champenoise）釀制澳大利亞起泡酒。通過不斷的努力，他于2003年推出了一款這樣的起泡酒，在市場上引起了很大的反響。1996年時，德沃酒莊與優(yōu)伶酒莊合作創(chuàng)建了亞拉河岸酒莊?，F(xiàn)在亞拉河岸酒莊已經(jīng)成為了澳大利亞頂尖起泡酒的代名詞。為了確保出產(chǎn)高品質(zhì)的起泡酒，德沃酒莊的釀酒師和優(yōu)伶酒莊的釀酒師會在需要時進(jìn)行實(shí)時交流，共同完成亞拉河岸酒莊的釀酒工作。優(yōu)伶酒莊的釀酒師每年都要趕赴法國獲取釀制偉大起泡酒所需的一手資料，而德沃酒莊的釀酒師則需要前往澳大利亞協(xié)助優(yōu)伶酒莊的釀酒工作。

　　亞拉河岸酒莊共擁有4公頃的葡萄園（位于優(yōu)伶酒莊內(nèi)），主要種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊釀酒所用的葡萄大部分來自自家葡萄園，還有少量購買于雅拉谷（Yarra Valley）和維多拉亞州南部（southern Victoria）的種植戶。酒莊葡萄園內(nèi)的葡萄均采用人工采摘，果實(shí)成熟度高，酸度和甜度完美平衡，品質(zhì)優(yōu)異。

　　該酒莊將傳統(tǒng)的釀酒工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，釀制出澳大利亞最經(jīng)典的起泡酒。此類型的起泡酒果味突出，口感清爽、自然，酸度和甜度完美平衡，是市場上不可多得的優(yōu)質(zhì)起泡酒。