從古至今，騎士精神都是頗受人們崇敬的一種信仰。在冷兵器時(shí)代，它代表著對(duì)國家的忠貞不渝，而在現(xiàn)代，這種精神早已轉(zhuǎn)化成了一種富有浪漫色彩的俠義精神，這種俠義精神包含了理性、勇敢、獨(dú)立、追求信仰、追求自由、信守諾言、英勇無畏等向上崇高的品質(zhì)。但無論何時(shí)，腳踏實(shí)地的擔(dān)當(dāng)和對(duì)拔尖超群的追求永遠(yuǎn)是騎士精神的腳注。

葡萄酒要成為精品，也同樣離不開這種騎士精神。酒莊需要腳踏實(shí)地打磨葡萄園管理和釀酒技術(shù)，銳意進(jìn)取，才能釀造出卓越的葡萄酒。

我們今天要介紹的這款酒不但有著“騎士”之名，也有著這樣的騎士精神，它就是來自波爾多（Bordeaux）格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的2013年騎士酒莊紅葡萄酒。

2013年騎士酒莊紅葡萄酒

2013 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

評(píng)分：【JS 93分】【RP 90分】【W(wǎng)S 90分】

產(chǎn)區(qū)：波爾多 » 格拉夫 » 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠、梅洛、味而多

跨境完稅價(jià)：¥460（VIP會(huì)員享95折優(yōu)惠價(jià)）

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格拉夫列級(jí)莊，佩薩克-雷奧良騎士

騎士酒莊（Domaine de Chevalier）位于格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，其歷史可追溯至18世紀(jì)。從1983年到現(xiàn)今，騎士酒莊一直由貝爾納（Bernard）家族打理。憑借優(yōu)秀的風(fēng)土條件、高超的釀造工藝和對(duì)葡萄園的精心照料，騎士酒莊釀制出了品質(zhì)非凡的佳釀。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

提到騎士酒莊，人們很容易聯(lián)想到格拉夫分級(jí)。在該分級(jí)中，僅有16座酒莊得以入選，其中僅紅葡萄酒入選列級(jí)的酒莊有7家，僅白葡萄酒入選的有3家，紅、白葡萄酒均入選的有6家，騎士酒莊就是這6座酒莊之一。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊莊主奧利弗·貝爾納（Olivier Bernard）曾表示：“騎士酒莊一直強(qiáng)調(diào)的是品質(zhì)與平衡之間的持續(xù)。成本從來都不是我們考慮問題的出發(fā)點(diǎn)，我們所有的盈利都重新投入到莊園的建設(shè)當(dāng)中，對(duì)于品質(zhì)的追求才是我們的首要目標(biāo)。”在奧利維爾如此崇高的經(jīng)營理念帶領(lǐng)下，騎士酒莊釀制出了兼具復(fù)雜度、濃郁度以及優(yōu)秀的陳年潛力的卓絕葡萄酒。

絕佳的風(fēng)土，精湛的釀造

在酒莊的價(jià)值觀里，酒莊、風(fēng)土和葡萄園是完全不可分割的。酒莊的工作人員和生長于葡萄園內(nèi)的葡萄樹之間的微妙互動(dòng)才能共同孕育出獨(dú)具個(gè)性和特色的葡萄酒。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊葡萄園共有42公頃，園內(nèi)以沙質(zhì)碎石土壤為主，周圍松樹林立。葡萄園被森林單獨(dú)隔絕出來，擁有極佳的生態(tài)環(huán)境，杜絕了外部污染的風(fēng)險(xiǎn)，而周圍森林的存在也能為葡萄園提供生態(tài)保護(hù)，如提供更多有益昆蟲等。在如此絕佳的風(fēng)土條件下，騎士酒莊自然能孕育出偉大的葡萄酒。

在葡萄酒釀造方面，騎士酒莊堅(jiān)持“尊重不同年份之間的差異，釀造出體現(xiàn)風(fēng)土和年份特色的獨(dú)特酒款”的釀酒理念。酒莊不僅配備了齊全的現(xiàn)代化釀酒裝置，更是密切關(guān)注釀酒過程中包括葡萄甄選、壓榨、浸漬、發(fā)酵（包括壓酒帽、淋皮等）、混合調(diào)配以及陳年（其間會(huì)進(jìn)行攪桶）等每一道工藝。同時(shí)，騎士酒莊認(rèn)為“過度萃取無益于提升葡萄酒的品質(zhì)”，因而在釀造過程中一直堅(jiān)持“適度萃取”的策略，以期釀造出符合年份特征而不過分強(qiáng)勁的佳釀。

名家青睞，頻攬高分

產(chǎn)自絕佳風(fēng)土，由騎士酒莊精心釀造的這款佳釀品質(zhì)優(yōu)異，獲得了《葡萄酒志》（Vinous）91-94分、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）92分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分、帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）90分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分等高分肯定。

這款酒呈深寶石紅色，散發(fā)著木炭、紅醋栗、黑醋栗和壤土的氣息，酒體中等，擁有很好的結(jié)構(gòu)、純凈度和深度，單寧甜美且酸度平衡，是騎士酒莊在2013年份的佳作。

——RP

這是一款十分卓越的紅葡萄酒，擁有藍(lán)莓、黑醋栗和石頭的氣息以及風(fēng)味，酒體中等，濃郁度佳，單寧精細(xì)，余味明快，是2013年的一款佳作?，F(xiàn)在可飲用也可繼續(xù)陳年。

——JS

這是一款深寶石紅色的葡萄酒，散發(fā)著李子、黑醋栗、黑櫻桃和豐富的焦油氣息，余味中帶有燜燒煙草的風(fēng)味，單寧有力，但并不突兀。

——WS

不知道這么一款形神兼具騎士精神的高分格拉夫列級(jí)莊（Grand Cru Classe）佳釀是否足以贏得您的青睞？如果您對(duì)這款酒感興趣，可點(diǎn)擊2013年騎士酒莊紅葡萄酒進(jìn)行選購吧。