高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）是一個有著古老歷史的酒莊。據(jù)資料提及，自1461年起，就存在一個叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優(yōu)秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現(xiàn)在的位置。然而，高柏麗酒莊現(xiàn)代葡萄園的基礎(chǔ)于1530年，由哥雅尼家族（Goyaneche）和戴茨家族（Daitze）確立。事實上，這兩家富有的巴斯克商人在幾十年里一直推行著一項系統(tǒng)化的土地購買策略，十六世紀(jì)末，誕生了波爾多酒莊的鼻祖——真正的“寶迪酒莊”（Chateau Bourdieu）。它是格拉夫產(chǎn)區(qū)的列級酒莊（Crus Classés de Graves）。

“Chateau Haut-Bailly”是高柏麗酒莊的正牌酒。

“La Parde de Haut-Bailly”是高柏麗酒莊的副牌酒。