如果有些人喜歡喝那些普通的入門(mén)級(jí)甜葡萄酒，所謂的葡萄酒“磚家”們可能就會(huì)覺(jué)得他們沒(méi)什么追求。不過(guò)，如果有人說(shuō)自己喜歡喝半干型香檳（Champagne）、托卡伊或者波特（Port），那一定不會(huì)有人說(shuō)他“缺乏追求”，因?yàn)檫@些都是甜葡萄酒中的經(jīng)典之作。其實(shí)，喜歡甜型的葡萄酒還是喜歡干型的葡萄酒跟個(gè)人的品位追求沒(méi)有必要的關(guān)系，只是說(shuō)明個(gè)人的味蕾喜好不同而已。葡萄酒大師Tim Hanni說(shuō)，那些喜歡甜型葡萄酒的人其實(shí)比那些喜歡干型葡萄酒的味蕾更集中。

沒(méi)有必要根據(jù)殘留糖分的多少來(lái)決定一款葡萄酒是否值得喜歡。對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，平衡度才是衡量它質(zhì)量高低的關(guān)鍵性因素之一，如果一款葡萄酒的殘留糖分、單寧、酒精度、酸度、果香等要素可以達(dá)到完美的平衡，那不管它的殘留糖分是多少，它都不失為一款紅酒。