如果有些人喜歡喝那些普通的入門級甜葡萄酒，所謂的葡萄酒“磚家”們可能就會覺得他們沒什么追求。不過，如果有人說自己喜歡喝半干型香檳（Champagne）、托卡伊或者波特（Port），那一定不會有人說他“缺乏追求”，因為這些都是甜葡萄酒中的經(jīng)典之作。其實，喜歡甜型的葡萄酒還是喜歡干型的葡萄酒跟個人的品位追求沒有必要的關(guān)系，只是說明個人的味蕾喜好不同而已。葡萄酒大師Tim Hanni說，那些喜歡甜型葡萄酒的人其實比那些喜歡干型葡萄酒的味蕾更集中。

沒有必要根據(jù)殘留糖分的多少來決定一款葡萄酒是否值得喜歡。對于葡萄酒來說，平衡度才是衡量它質(zhì)量高低的關(guān)鍵性因素之一，如果一款葡萄酒的殘留糖分、單寧、酒精度、酸度、果香等要素可以達到完美的平衡，那不管它的殘留糖分是多少，它都不失為一款紅酒。