這是一款由黑皮諾釀造的桑塞爾葡萄酒，釀酒葡萄經(jīng)手工采摘和100%去梗后，在25℃下發(fā)酵12天，每天進(jìn)行淋皮和手工壓帽。發(fā)酵完成后的酒液將裝入使用過1-5年的橡木桶開始熟化，蘋果酸-乳酸發(fā)酵會在橡木桶中進(jìn)行。成酒呈現(xiàn)出深濃的紅寶石色，香氣集中，散發(fā)著黑櫻桃、烘烤和烤肉的氣息，口感純凈，單寧柔軟，余味中縈繞著焦油和果脯的味道，能反映出釀酒葡萄完美的成熟度。適合搭配紅肉和陳年奶酪。