關(guān)于“圣伊格內(nèi)修斯沉思馬爾貝克紅葡萄酒(St Ignatius Vineyard Contemplation Malbec, Pyrenees, Australia) ”的酒款綜述
釀造這款酒的葡萄在四月中旬由人工采摘下來,之后用蘋果乳酸在24至27度下發(fā)酵12天,發(fā)酵后的葡萄汁置入法國橡木桶熟成12個(gè)月。此酒呈深石榴紅色,帶有櫻桃、李子和辛辣煙草的氣息,酒體飽滿,口感豐富,單寧可口,平衡性非常好,余味悠長。此酒PH值為3.60,酒精度為15.9%。此酒陳年潛力佳,適飲溫度:16至18度。此酒適合與羊羔肉、紅肉和硬奶酪搭配佐餐。