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酒款
賀東莊園

常見的葡萄酒評(píng)分體系

2019年8月29日 10:57:14    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 不少消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí),十分注重酒款評(píng)分。那你知道這些評(píng)分背后代表著什么嗎?今天,紅酒世界網(wǎng)通過小視頻的形式為您介紹常見的葡萄酒評(píng)分體系,帶您了解各大酒評(píng)家以及葡萄酒權(quán)威雜志的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

目前常見的葡萄酒評(píng)分體系主要分為兩種,一種是由知名酒評(píng)家設(shè)立的評(píng)分體系,另一種則是由知名葡萄酒雜志構(gòu)建的評(píng)分體系。

1. 羅伯特·帕克評(píng)分體系

羅伯特·帕克(Robert Parker)是全球最具影響力的酒評(píng)家之一,享有“葡萄酒皇帝”的美譽(yù),廣為大眾認(rèn)可的100分制評(píng)分體系便是由他推出的。羅伯特·帕克主要負(fù)責(zé)品鑒波爾多、羅訥河谷(Rhone Valley)、普羅旺斯(Provence)和加利福尼亞州(California)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

在他的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中,每款葡萄酒擁有50分的基礎(chǔ)分,在其余50分中顏色和外觀占5分,香氣占15分,風(fēng)味和余味占20分,綜合評(píng)價(jià)及陳年潛力占10分。以最終得分為參考,帕克將葡萄酒分為劣品(Unacceptable)(50-59分)、次品(Below Average)(60-69分)、普通(Average)(70-79分)、優(yōu)良(Above Average)(80-89分)、優(yōu)秀(Outstanding)(90-95分)和頂級(jí)佳釀(Extraordinary)(96-100分)這6個(gè)檔次。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

如今,羅伯特·帕克已退居幕后,他本人一手創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導(dǎo)家》沿襲了他創(chuàng)立的評(píng)分體系,由專門的評(píng)分團(tuán)隊(duì)繼續(xù)發(fā)布酒評(píng)。

2. 詹姆斯·薩克林評(píng)分體系

詹姆斯·薩克林(James Suckling)是世界著名酒評(píng)家之一,擅長(zhǎng)品鑒意大利和波爾多的酒款。薩克林采用100分制評(píng)分體系,90-95分的葡萄酒為“杰出(Outstanding)”酒款,96-100分的則為“必買(Must buy)”酒款。在品鑒時(shí),薩克林更注重酒款入口后的感官享受,追求酒中各要素的和諧。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

3. 杰西斯·羅賓遜評(píng)分體系

杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)是享譽(yù)世界的英國(guó)葡萄酒作家,被譽(yù)為“葡萄酒界第一夫人”。在評(píng)分方面她采用歐洲傳統(tǒng)的20分制,最低分12分為“有缺陷和不平衡(Faulty or Unbalanced)”的酒款,最高分20分則為“無與倫比(Truly Exceptional)”的酒款,一般分?jǐn)?shù)高于16分的葡萄酒便可稱為“高分酒款”。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

4. 安東尼·蓋洛尼評(píng)分體系

安東尼·蓋洛尼(Antonio Galloni)是葡萄酒網(wǎng)站Vinous(葡萄酒志)的創(chuàng)始人,在酒評(píng)界享有極高聲譽(yù),主要品鑒意大利、香檳、波爾多和加州產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。在評(píng)分方面他采用主流的100分制,將葡萄酒分為不值得品嘗的葡萄酒(<75分)、次品(Below Average)(75-79分)、普通(Average)(80-84分)、優(yōu)秀(Excellent)(85-89分)、杰出(Outstanding)(90-95分)和頂級(jí)佳釀(Exceptional)(96-100分)這6個(gè)檔次。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

5. 《醇鑒》評(píng)分體系

《醇鑒》(Decanter)是葡萄酒界的權(quán)威雜志,其官方英文網(wǎng)站——decanter.com的讀者遍布全球223個(gè)國(guó)家。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

2012年以前,該雜志采用的是五星制評(píng)價(jià)體系,2012年以后《醇鑒》推出了新的打分規(guī)范,即100分制和20分制并行。每次品鑒都會(huì)有3名專業(yè)酒評(píng)家參與,如果某款酒的分?jǐn)?shù)相差太大,則會(huì)重新品鑒,葡萄酒的最終評(píng)分將會(huì)取用3人的平均分。

6. 《葡萄酒觀察家》評(píng)分體系

《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)是目前全球發(fā)行量最大的葡萄酒專業(yè)刊物,每年都由專業(yè)酒評(píng)家團(tuán)隊(duì)對(duì)約1.5萬款葡萄酒進(jìn)行品鑒。該雜志采用100分制,起評(píng)分為50分,其中低于74分的酒款為“不推薦(Not Recommended)”,74分以上的酒款共分為平庸(Mediocre)(75-79分)、優(yōu)良(Good)(80-84分)、優(yōu)秀(Very Good)(85-89分)、杰出(Outstanding)(90-94分)和經(jīng)典之作(Classic)(95-100分)這5個(gè)檔次。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

7. 《葡萄酒愛好者》評(píng)分體系

《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)是美國(guó)葡萄酒雜志和網(wǎng)站,專注于向讀者提供葡萄酒、烈酒、食品和旅行相關(guān)的信息。該雜志也采用100分制,依據(jù)分?jǐn)?shù)高低將葡萄酒分為可接受(Acceptable)(80-82分)、優(yōu)良(Good)(83-86分)、優(yōu)秀(Very Good)(87-89分)、杰出(Outstanding)(90-93分)、超卓(Extraordinary)(94-97分)和經(jīng)典之作(Classic)(98-100分)6個(gè)檔次。

常見的葡萄酒評(píng)分體系

除了以上較為常見的酒評(píng)體系,還有一些地區(qū)性的酒評(píng)權(quán)威,如專注于勃艮第產(chǎn)區(qū)的勃艮第葡萄酒網(wǎng)(Burghound.com,簡(jiǎn)稱BH)以及專注于澳大利亞酒款的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)等,都值得消費(fèi)者參考。

葡萄酒評(píng)分反映的是酒評(píng)家對(duì)一款葡萄酒的個(gè)人體驗(yàn)感受,它可以作為一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn),卻不能作為判定葡萄酒品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于葡萄酒的喜好因人而異,紅酒世界為您提供多樣的葡萄酒選擇,豐富您的品鑒體驗(yàn),助您找到心儀的葡萄酒。

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