在悠長的陳釀過程中，人頭馬100%采用法國利木贊橡木桶，這種材質(zhì)的橡木桶能賦予“生命之水”更豐富的香氣。利木贊橡木木質(zhì)氣孔較大且紋理較寬，能夠讓酒桶中的生命之水和外界空氣進(jìn)行理想的交換。從而會給陳化中的生命之水帶來濃郁的香草香氣。因?yàn)槿祟^馬干邑具有有非常長的陳年能力，因此人頭馬的陳年時間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于法律規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)。