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加強(qiáng)型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，因?yàn)樵谄溽勗爝^(guò)程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。對(duì)于該類型的葡萄酒來(lái)說(shuō)，糖分含量越高，葡萄酒保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。加強(qiáng)型葡萄酒在開瓶后，用軟木塞密封，放置涼爽處避光保存，可以保存28天左右。盡管這些酒看起來(lái)保質(zhì)期較長(zhǎng)，但需注意的是長(zhǎng)時(shí)間的高溫和光照直射使其喪失美妙的口感。但如果保存得當(dāng)，某些加強(qiáng)型酒即使是開瓶了15年，口感也不會(huì)發(fā)生太大的改變。
加強(qiáng)型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，因?yàn)樵谄溽勗爝^(guò)程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。對(duì)于…
加強(qiáng)型葡萄酒其實(shí)就是加入了蒸餾烈酒，比如白蘭地的葡萄酒。對(duì)葡萄酒進(jìn)行加強(qiáng)一開始是作為一種延長(zhǎng)保存時(shí)間的手段而產(chǎn)生的。而今天人們?nèi)匀簧a(chǎn)加強(qiáng)酒則是為了加強(qiáng)…
法律規(guī)定加強(qiáng)型葡萄酒中用于加強(qiáng)的酒精必須是以葡萄為原料的蒸餾烈酒，至于用什么類型的葡萄蒸餾烈酒，則取決于加強(qiáng)型葡萄酒所需實(shí)現(xiàn)的風(fēng)格。但一般來(lái)說(shuō)，添加烈酒只…
加強(qiáng)型葡萄酒多采用白蘭地進(jìn)行加烈，最終的葡萄酒既可以是干型也可以是甜型。大多數(shù)加強(qiáng)酒的酒精含量都在17-20%ABV，這些酒即便開瓶后也能保存很長(zhǎng)時(shí)間。
加強(qiáng)型葡萄酒的類型多樣，較為有名的要數(shù)以下四類：1. 雪莉酒：在西班牙稱為Jerez（赫雷斯），法國(guó)則稱Xeres，是一類產(chǎn)于西班牙南部安達(dá)盧西亞（Andalucia）的加強(qiáng)型葡萄…
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