邁克•維塞斯（Mike Veseth）是一名來自美國普吉海峽大學（University of Puget Sound）的國際政治經(jīng)濟學教授，曾編撰《葡萄酒之戰(zhàn)》（Wine Wars）和《高端葡萄酒》（Extreme Wine）等書籍，還是著名葡萄酒博客“葡萄酒經(jīng)濟學家”的主編。他說他還清晰地記得10年前首次品嘗一款中國產(chǎn)赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）的感覺——“煙灰缸、咖啡渣和尿垢味”。

柏圖斯酒莊紅葡萄酒

然而，數(shù)年之后，中國葡萄酒品質(zhì)已經(jīng)取得了突飛猛進地增長。目前，中國已是潛力最大的葡萄酒消費市場和生產(chǎn)國，也是葡萄酒國際交易市場的頂級玩家。西歐國家的傳統(tǒng)地盤已受到來自中國的強大挑戰(zhàn)，葡萄酒世界的重心正逐步東移。

　　維塞斯說：“目前被收藏的葡萄酒大多都產(chǎn)自波爾多列級酒莊或是勃艮第頂級葡萄園。然而，如果你環(huán)顧世界各大拍賣市場，你就會發(fā)現(xiàn)，事實上，這些葡萄酒的消費地并不在其生產(chǎn)國，而多在那些富庶之地，如現(xiàn)在的中國內(nèi)地以及香港。酒隨錢動，就是這一現(xiàn)象的最好詮釋。”

　　法國自古就是葡萄酒大國。前不久在這里舉辦了一場大拍賣會就足見其在葡萄酒世界中的份量。在約1200瓶的待拍葡萄酒中，來自法國總統(tǒng)官邸愛麗榭宮酒窖的香檳和干邑白蘭地最受世人矚目，其最終成交額將近100萬美元，是預期成交額的四倍之多。維塞斯說：“這次拍賣的葡萄酒數(shù)量不是最多的，溢價也不是最高的，但是它們都是名符其實的名酒，因此人們會花高價購買。這也正好印證了拍賣師所言，名酒因出名而高貴。”此次拍賣中僅有的兩瓶1990年份的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）的其中之一最終被兩名來自上海的進口商以7560美元的高價拍下。

維塞斯說：“過去人們常說，中國人買酒看的是名氣而不是品質(zhì)，還說中國是法國傾銷劣質(zhì)葡萄酒的傾銷地。然而，須不知，就在這短短的幾年里，中國的消費者已經(jīng)徹底改頭換面了。”雖說假酒市場依舊紅火，但是‘現(xiàn)在許多葡萄酒大賽都在品完一款酒之后銷毀酒瓶，以防不法商販上演‘貍貓換太子’的劇集。’維塞斯如是說。

　　目前，中國不僅是葡萄酒消費大國，而且其葡萄酒產(chǎn)量也在不斷上升。盡管中國的現(xiàn)代葡萄酒釀造僅有100多年歷史，且其最初僅定位僅是國外市場，然而，就目前的產(chǎn)量來看，中國已躍居世界第五，而且其品質(zhì)得到了極大提高，其在各大國際大賽中頻頻獲獎就是最好的證明。

　　維塞斯還特別提到中國的葡萄酒生產(chǎn)大省——寧夏。在那里，酩悅軒尼詩集團（Moet Hennessy）正跟當?shù)鼐魄f合作，采用當?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄來釀制一款高端的起泡酒。

　　而就葡萄酒消費量來看，相較于不斷萎縮的歐洲市場，中國的消費勁頭正不斷上漲。維塞斯說：“意大利、西班牙尤其是法國的葡萄酒都被賦予了特殊的文化內(nèi)涵，然而新生代的歐洲人卻越來越忽視這一點。二戰(zhàn)以來的歐洲市場就如現(xiàn)在的美國一樣，葡萄酒只是作為一種低熱量的飲品而已。而且歐洲人在變得越來越富裕時，其葡萄酒消費量卻不斷減少，即便飲用也僅局限于一些品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，而這就造成了歐洲葡萄酒市場變得越來越小，進而陷入“小市場-廉價-低質(zhì)”的惡性循環(huán)之中。”