釀造這款葡萄酒的葡萄在三月末由人工采摘下來，之后使用蘋果乳酸在24至27度下發(fā)酵12天，發(fā)酵后的葡萄汁置入美國橡木桶熟成12個月。這款酒是典型的帕洛里產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒，呈深紅寶石色，帶有黑醋栗、肉桂的風味，伴有八角、薄荷和桉樹的味道。此酒PH值為3.61，酒精度為14.8%。此酒口感豐富，平衡性非常好，陳年潛力佳。適飲溫度：16至18度。此酒適合與羊羔肉、餛鈍和奶酪搭配佐餐。