關于“皮耶羅潘卡瓦里諾經典蘇瓦韋白葡萄酒(Pieropan Calvarino Soave Classico DOC, Veneto, Italy) ”的酒款綜述
這是一款產自意大利威尼托大區(qū)的白葡萄酒，于1971年份開始釀造?？ㄍ呃镏Z葡萄園坐落于經典蘇瓦韋產區(qū)的核心地帶，是酒莊葡萄園產業(yè)的古老基石，購置于1901年。葡萄園名稱源于“piccolo Calvario（小苦難）”，意指耕種土地的困難，和山坡葡萄園里蜿蜒曲折的小路?？ㄍ呃镏Z葡萄園海拔200-300米，土壤為富含凝灰?guī)r和玄武巖的火山土，樹齡在30到60年，采用傳統(tǒng)的維羅納棚架法（Pergola Veronese）栽培。該款酒采用70%的卡爾卡耐卡和30%的特雷比奧羅混釀而成，在九月中旬到十月進行手工采摘，通常會進行二次采摘來精選出充分成熟的果實；使用自流汁在混凝土罐中分別發(fā)酵，并進行一年的酒泥陳釀，以增加圓潤度和復雜度；裝瓶后再于瓶中熟陳數月后上市。酒體呈淺稻黃色，散發(fā)著清新的花香，帶有檸檬和櫻桃的香味，口感干爽、平衡、優(yōu)雅，回味細膩而悠長。
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