關于“愛嘉尼酒莊布魯奈羅蒙塔希諾紅葡萄酒(Argiano Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy) ”的酒款綜述
這是一款來自意大利托斯卡納產區(qū)的紅葡萄酒,采用大桑嬌維塞(即布魯奈羅)釀制而成。在釀酒方面,愛嘉尼酒莊使用傳統(tǒng)方法對葡萄酒進行釀制,在溫度可以控制的不銹鋼大桶中進行。葡萄的浸漬期為15天。發(fā)酵過程中,溫度嚴格控制在28攝氏度到30攝氏度之間。蘋果酸-乳酸發(fā)酵完成后,會經過幾次過酒工作以去除沉重的酒糟,然后葡萄酒被轉移到酒窖中,放入法國小橡木酒桶中和傳統(tǒng)大橡木酒桶中陳年。最后葡萄酒被轉移到不銹鋼大桶中裝瓶,裝瓶前也要經過過酒,不過不會進行過濾。該酒既可以用來與紅肉、奶酪等美食搭配佐餐,也可單獨飲用。