2005年，柏菲酒莊的副牌酒由“Chateau Tour Simard”更名為“Aromes de Pavie”。副牌酒使用的釀酒葡萄采自園中較年輕的葡萄樹，樹齡低于10年，同時(shí)，不符合正牌酒嚴(yán)格釀造標(biāo)準(zhǔn)的酒液也會(huì)加入到副牌酒的混釀中。2022年柏菲酒莊副牌紅葡萄酒采用50%梅洛與50%品麗珠混釀而成，酒液散發(fā)著甘草、鮮花、黑色和紅色漿果以及巧克力的香氣，單寧耐嚼，酒體中等，味道鮮美。