陳年紅酒在瓶內(nèi)貯存熟成的過程中會自然產(chǎn)生沉淀物。沉淀物的產(chǎn)生并不影響酒質(zhì)，但品飲時口感不佳，使品飲的效果打折，因此對于陳年紅酒有換瓶的必要。換瓶的目的除了將沉淀物與酒分開，使酒色清澄，還能在把酒流入新瓶的過程中，增加紅酒與氧氣的接觸，把濃郁的香氣散發(fā)開來，使酒味更沉蘊美妙。