值當(dāng)葡萄成熟期，雨水過(guò)多會(huì)提高葡萄中水分的含量，從而導(dǎo)致釀造出來(lái)的葡萄酒風(fēng)味更為寡淡。相反，如果全年雨水過(guò)少，氣候過(guò)于炎熱，則會(huì)導(dǎo)致葡萄非常成熟，使釀造出來(lái)的葡萄酒酒精度過(guò)高。