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2019克里奈:暖冬后孕育的活力佳釀

2020年5月11日 9:33:43    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 克里奈酒莊是波美侯產(chǎn)區(qū)知名酒莊,出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越,在全球范圍內(nèi)廣受好評。本文帶你率先了解2019年克里奈酒莊的佳釀。

克里奈酒莊(Chateau Clinet)坐落在法國波爾多右岸,是波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)的知名酒莊,其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)出色,深受全球消費(fèi)者的喜愛。關(guān)于最新的2019年份,這座波美侯名莊表現(xiàn)如何呢?隨下文一起了解一下。

2019克里奈:暖冬后孕育的活力佳釀

克里奈酒莊建筑(圖片來源:Chateau Clinet

一、2019年克里奈酒莊概況

度過20世紀(jì)以來最溫和的十個冬季之一后,克里奈酒莊在2019年初迎來了一個潮濕的春季,總降雨量達(dá)到230毫米。5月下旬,天氣逐漸干燥,得益于優(yōu)異的風(fēng)土和酒莊團(tuán)隊良好的管理,葡萄藤順利生長并進(jìn)入花期。

2019克里奈:暖冬后孕育的活力佳釀

克里奈酒莊葡萄園(圖片來源:Chateau Clinet)

隨后,溫暖而干燥的夏季來臨,7月的總降雨量降至35毫米,該月底的氣溫更是高達(dá)破紀(jì)錄的41.3°C,幸好葡萄園沒有因為這場持續(xù)的“熱浪”受到太大影響。得益于初夏時充足的降水以及波美侯高地上獨特的黏土,葡萄藤可以不斷從土壤中汲取其儲蓄的水分。

9月,葡萄已基本成熟,但酒莊團(tuán)隊決定等葡萄中的酚類物質(zhì)完全成熟后再進(jìn)行采收。9月22日,葡萄園又迎來了一次降雨,促進(jìn)了葡萄果實的充分成熟。酒莊于9月23日至10月3日先后完成了梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的采收工作。這些葡萄成熟飽滿,潛在酒精度高達(dá)14.5%,酚類物質(zhì)和單寧的含量也極高,多酚總指標(biāo)IPT(Indice de Polyphenols Totaux)可以與2010、2016或2018年等創(chuàng)紀(jì)錄年份相媲美。

2019克里奈:暖冬后孕育的活力佳釀

圖片來源:Chateau Clinet

總而言之,對克里奈酒莊而言,2019年是比較出色的一個年份,有利的天氣條件為酒莊帶來了可喜的產(chǎn)量,也為釀造高品質(zhì)的葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。

二、2019年份的葡萄酒釀造

克里奈酒莊的葡萄園內(nèi)培育的梅洛和赤霞珠一直保持著高品質(zhì),2019年也不例外。葡萄經(jīng)手工分揀后按地塊分放入不銹鋼罐中發(fā)酵約27天,通過壓帽(Punching Down)和淋皮(Pumping Over) 使酒液和果皮充分接觸,以萃取葡萄的顏色、單寧與風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成的酒液被置入橡木桶中陳釀16個月以上,其中75%為全新的波爾多小橡木桶(容量225升),其余25%則是使用過一次的橡木桶。

2019克里奈:暖冬后孕育的活力佳釀

克里奈酒莊酒窖的橡木桶(圖片來源:Chateau Clinet)

值得一提的是,赤霞珠在2019年正牌酒中的混釀比例比往年有所增高,可以賦予葡萄酒清新感和結(jié)構(gòu)感,塑造出富有張力又不失優(yōu)雅的葡萄酒。

三、2019年的克里奈酒莊佳釀

克里奈酒莊的正牌酒為克里奈酒莊紅葡萄酒(Chateau Clinet, Pomerol, France),2019年的年產(chǎn)量共49,500瓶。

2019克里奈:暖冬后孕育的活力佳釀

克里奈酒莊紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買)

(圖片來源:Chateau Clinet)

2019年克里奈酒莊紅葡萄酒由80%梅洛和20%赤霞珠混釀而成,依然保持著一貫的優(yōu)異品質(zhì),同時展現(xiàn)出克里奈酒莊獨特的風(fēng)格。這款酒的酒液呈深石榴紅色,散發(fā)出濃郁的黑醋栗、藍(lán)莓、草莓、覆盆子和櫻桃等黑色水果和紅色水果的香氣。此外,香甜的蛋糕氣息和東方香料的香氣與果香完美交織,口感順滑,單寧細(xì)膩,果味豐富,還帶有些許巧克力風(fēng)味,兼具結(jié)構(gòu)感和力量感,陳年潛力優(yōu)異。

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