《醇鑒》（Decanter）雜志的顧問編輯史蒂文•斯珀里亞（Steven Spurrier）已經(jīng)在波爾多品嘗2012年份的期酒了，他對(duì)該年份抱有非常樂觀的態(tài)度。“波爾多人付出了巨大努力，克服了2012年份帶來的各大挑戰(zhàn)，我發(fā)現(xiàn)2012年份比2011年份更好。”

　　“所有人只關(guān)注60大名莊葡萄酒，這對(duì)于其它酒莊來說是非常不公平的，因?yàn)槠渌魄f也能釀制出絕佳的葡萄酒。例如，在波爾多右岸佳釀協(xié)會(huì)（Cercle Rive Droite）舉行的品鑒會(huì)上，我就沒有發(fā)現(xiàn)一瓶差酒，其它產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也基本一樣。”

　　《醇鑒》雜志駐波爾多右岸記者詹姆士•勞澤（James Lawther，葡萄酒大師）評(píng)價(jià)道：“2012年份葡萄品質(zhì)不均衡，這是由于該年份變化莫測(cè)的天氣造成的。在右岸產(chǎn)區(qū)，波美侯（Pomerol）似乎是比較成功的，因?yàn)椴篮町a(chǎn)區(qū)的葡萄成熟得比較早。而在圣埃美?。⊿aint Emilion）以及其衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)，葡萄的質(zhì)量大都取決于產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件以及人力的投入。”

酒窖情報(bào)（Wine Cellar Insider）網(wǎng)站的負(fù)責(zé)人杰夫•里弗（Jeff Leve）說：“越往梅多克北走，葡萄酒中的單寧就越青澀。此次期酒品鑒會(huì)上，我品嘗到的最好的葡萄酒當(dāng)屬佩薩克-雷奧良（Pessac Leognan）和波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。釀酒技術(shù)精湛且沒有太多人為干預(yù)的酒莊釀出的葡萄酒品質(zhì)最好，而那些人為干預(yù)過多的酒莊釀出的葡萄酒的單寧則顯得粗糙。”

　　總的來說，此次參加波爾多2012年份期酒品鑒會(huì)的人數(shù)有所增長。木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）迎來了1,500位品鑒人員，比去年有所增多，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）也是如此。品鑒拉菲酒莊（Chateau Lafite）葡萄酒的人數(shù)為1,350，和去年持平。

　　到目前為止，此次共有53個(gè)國家的訪客參加了波爾多期酒品鑒會(huì)。其中，法國人占76%，波爾多列級(jí)酒莊聯(lián)盟（UGC）已經(jīng)發(fā)放了5,903張胸卡，去年是5,267張。

　　波爾多列級(jí)酒莊聯(lián)盟負(fù)責(zé)人尼古拉斯•梅斯特雷（Nicolas Mestre）說：“與波爾多國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)（Vinexpo，波爾多葡萄酒展會(huì)，每兩年舉行一次）不一樣的是，此次期酒品嘗會(huì)的人數(shù)并沒有減少。雖然我們要到下周才能確定最終參與人數(shù)，但從現(xiàn)在的參與人數(shù)還是鼓舞人心的。”

　　談到期酒交易，酒商們的內(nèi)心顯得很矛盾。一位倫敦酒業(yè)公司的采購總監(jiān)表示，現(xiàn)在主要的問題是：如果波爾多葡萄酒生產(chǎn)者制定的價(jià)格不合理，那么波爾多葡萄酒全年的銷售業(yè)績都將受到影響。如果在期酒交易時(shí)沒有樹立正確的價(jià)格指標(biāo)，那么此后的葡萄酒銷售將很難獲得利潤。

　　國際葡萄酒商Lay & Wheeler公司的銷售經(jīng)理尼克•康乃爾（Nick Connell）在騎士酒莊（Domaine de Chevalier）時(shí)說道，盡管風(fēng)味沒有過去幾個(gè)年份那么濃縮，但他相信2012年份的葡萄酒依舊會(huì)有市場(chǎng)，不過這還得看價(jià)格是否合理。

　　法國媒體也稱，那些手持高腳杯的酒評(píng)家和酒商發(fā)現(xiàn)，2012年份的葡萄酒品質(zhì)差距較大，大致可分為“好酒、普通的酒和差勁的酒。”

　　有人稱，此次期酒品鑒活動(dòng)是酒商和一般品鑒者的大合唱。而對(duì)于葡萄酒專業(yè)人士而言，他們對(duì)釀制于慘淡的2012年的葡萄酒毫無興趣。此刻，大家來到波爾多并不是為了品鑒2012年份，而是為了購買期酒，這與2009年和2010年截然不同。

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來源：Decanter