波爾多（Bordeaux）的左岸（Left Bank）與右岸（Right Bank）之間雖僅有一河之隔，但出產(chǎn)的葡萄酒在風格上卻有很大的不同。我們常接觸到的波爾多混釀（Bordeaux Blend）中，左岸主赤霞珠（Cabernet Sauvignon），右岸主梅洛（Merlot），造成這一現(xiàn)象的原因和兩個產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤有很大關(guān)系。

左岸的土壤中布滿礫石，排水性佳，并且能夠反射陽光和儲存熱量，赤霞珠可以在這里達到完美成熟度并產(chǎn)生濃郁的風味物質(zhì)；而右岸的土壤以石灰?guī)r和黏土為主，是梅洛生長的樂土。主導品種的差異造成了風格的差異，左岸的葡萄酒相對強勁，結(jié)構(gòu)感強；右岸則相對柔美，口感柔順，更平易近人。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.bordeaux.com）

相信各位酒友對于赤霞珠主導的混釀并不陌生，喝慣了強勁濃郁的左岸葡萄酒，你是不是也想感受不一樣的波爾多風格呢？那就快嘗試一下紅酒世界為您推薦的這款2012年拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒，感受一份來自右岸的優(yōu)雅吧。

2012年拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【RP 92分】【W(wǎng)E 94分】【JR 17分】

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 圣埃美隆

等級：圣埃美隆列級莊

葡萄品種：梅洛80%、品麗珠20%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：¥485（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

歷史名莊同源而生

拉圖飛卓酒莊（Chateau La Tour Figeac）位于波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，處于圣埃美隆與波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的交界地帶。也許你會有疑問，為什么酒莊的名字中會帶有飛卓酒莊（Chateau Figeac）的“Figeac”，它們之間有什么聯(lián)系嗎？

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.bordeaux.com）

是的，它們之間的聯(lián)系非常密切，因為拉圖飛卓曾是飛卓酒莊的一部分。19世紀時，由于飛卓酒莊當時的所有者德卡爾·特雷杰伯爵夫人（Countess de Carles-Trajet）出現(xiàn)債務(wù)危機，酒莊原兩百多公頃的葡萄園被部分分割出售，被出售的園地逐漸形成了如今大名鼎鼎的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、康色揚酒莊（Chateau la Conseillante）等多個名莊。1879年，科比埃（Corbiere）家族獲得37公頃葡萄園，但兩年之后，他們又將這塊土地一分為二，一部分留給自己，成為了我們今天的主角拉圖飛卓酒莊，而另一部分出售，后來發(fā)展成了如今的飛卓塔酒莊（La Tour du Pin Figeac）。1973年，拉騰邁爾（Rettenmaier）家族購得拉圖飛卓，一直管理至今。

圣埃美隆列級莊出品

左岸有1855分級制度（1855 Classification），而右岸就要數(shù)圣埃美隆分級制度（Saint-Emilion Grands Crus Classification）最廣為人知了。1955年，圣埃美隆分級制度正式出爐。經(jīng)過10個月的細致評估，當年共有75座酒莊入選，拉圖飛卓酒莊也是其中之一。榮幸獲選的酒莊被分為兩大等級：圣埃美隆一級莊（Premiers Grands Crus Classes）和圣埃美隆列級莊（Grands Crus Classes），而一級莊又細分為一級A等（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等（Premier Grand Cru Classe B）。

圖片來源：www.bordeaux.com

圣埃美隆分級制度平均每10年會進行一次再評選，對酒款的盲品表現(xiàn)、酒莊聲譽、葡萄園風土、釀酒方法以及歷年表現(xiàn)等方面進行嚴格評估和考察，所以酒莊必須不斷努力才能保持自己的等級。在最新的2012年列級莊名單中，拉圖飛卓酒莊依舊在榜，彰顯了其優(yōu)異的品質(zhì)和卓越的風土。

圣埃美隆式優(yōu)雅

如今，酒莊的葡萄園總面積為14.6公頃，其中65%的土地種植著梅洛，35%的土地用于種植品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年。這兩種葡萄正是造就圣埃美隆式優(yōu)雅的關(guān)鍵品種。

梅洛（圖片來源：www.bordeaux.com）

梅洛是一個早熟的品種，果實較大，在炎熱地區(qū)生長的它具有突出的黑莓和李子風味，是常見的國際風格；而涼爽氣候下的梅洛則風格優(yōu)雅，表現(xiàn)更多的是紅色水果以及草本植物的氣息。在我們常見的波爾多混釀中，它能夠為葡萄酒增加酒體和酒精度，也能夠讓葡萄酒的口感更加柔順。

品麗珠（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

品麗珠是梅洛的父本，是一個非常古老的品種。它的果實小，果皮相對較薄，更多地展現(xiàn)出紅果、青椒和碎石等氣息，在混釀中以精致的香氣和順滑的口感為酒液增添更多誘人的韻味。這款2012年拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒由梅洛主導，輔以20%的品麗珠混釀而成，酒體飽滿，香氣濃郁而成熟，具有層次感，質(zhì)地優(yōu)美，展現(xiàn)出經(jīng)典的圣埃美隆式優(yōu)雅。

羅伯特·帕克（Robert Parker）92分

這款酒是我近年來品嘗過最好的拉圖飛卓之一，其酒液呈深紫色，縈繞著黑醋栗、藍莓、黑櫻桃、甘草和泥土的甜美氣息，酒體飽滿，口感精良，質(zhì)地優(yōu)美，集中度和成熟度令人印象深刻。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分

這是一款口感復雜、十分成功的紅葡萄酒，具有濃郁而成熟的黑莓風味，單寧豐富，酸度明快，陳年后會愈發(fā)迷人。

配餐小貼士

這款2012年拉圖飛卓香氣濃郁，單寧豐富，烤雞、牛排、豬肉和烤羊肉等紅肉菜肴中含量豐富的蛋白質(zhì)與酒中充沛的單寧相得益彰。此外，其柔順的口感也可以與意大利面、烤金槍魚等食物進行很好的搭配。

這款獲得高分好評的圣埃美隆列級名莊佳釀將帶您領(lǐng)略來自波爾多右岸的圣埃美隆式優(yōu)雅，若您平時品鑒了較多來自左岸強勁的葡萄酒，不妨試試這款2012年拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒，點擊酒名即可進入紅酒世界會員商城選購。