紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

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許多朋友剛接觸葡萄酒時(shí)，都會(huì)接觸到“舊世界”和“新世界”這兩個(gè)概念。那么，當(dāng)人們說一款酒屬于舊世界或新世界時(shí)，到底是指什么呢？

葡萄酒的“新舊世界”其實(shí)是根據(jù)地域、釀酒歷史和釀酒傳統(tǒng)等因素對世界上葡萄酒生產(chǎn)國的一個(gè)劃分。歐洲及中東地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)國，如法國、西班牙、意大利和德國等，屬于舊世界產(chǎn)酒國。而這些地區(qū)以外的其他新興葡萄酒生產(chǎn)國，如美國、澳大利亞、智利和南非等則屬于新世界產(chǎn)酒國。因此，我們可以稱意大利產(chǎn)的葡萄酒為舊世界葡萄酒，而美國產(chǎn)的為新世界葡萄酒。

一般來說，舊世界產(chǎn)酒國擁有悠久的釀酒歷史和釀酒傳統(tǒng)，葡萄酒法規(guī)和分級制度嚴(yán)格，種植特定的葡萄品種。其葡萄種植和葡萄酒釀造工藝更趨于傳統(tǒng)，出產(chǎn)的葡萄酒也更注重表現(xiàn)產(chǎn)地的風(fēng)土特點(diǎn)。

而新世界產(chǎn)酒國在葡萄品種、葡萄種植和葡萄酒釀造等方面的法律規(guī)定不像舊世界國家那么嚴(yán)格，很多酒莊自我發(fā)揮的余地更大，也更愿意引入現(xiàn)代化的新技術(shù)。釀酒師在釀造葡萄酒時(shí)更加自由創(chuàng)新，因此葡萄酒風(fēng)格更加多樣，也相對更加易飲。

但是，隨著葡萄酒市場不斷發(fā)展，新舊世界葡萄酒的風(fēng)格差異越來越小。不少舊世界的葡萄酒生產(chǎn)商也開始走向創(chuàng)新，使用先進(jìn)的釀酒設(shè)備和技術(shù)。而新世界的生產(chǎn)者也不斷借鑒舊世界的釀酒經(jīng)驗(yàn)，重視風(fēng)土的呈現(xiàn)。新舊世界的佳釀都有其獨(dú)特微妙之處，只待各位葡萄酒愛好者細(xì)細(xì)品味。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。