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中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)

2012年12月5日 11:29:58    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 中國廣泛種植的釀酒葡萄中,以紅葡萄品種為主,種植比例約占79%,白葡萄品種約占20%。為了適應(yīng)葡萄酒國際化的潮流,盡快融入國際葡萄酒市場,中國葡萄酒業(yè)非常重視引進(jìn)和推廣世界優(yōu)良的釀酒葡萄品種。

中國葡萄酒自古有之,源遠(yuǎn)流長,伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋。

據(jù)記載,中國的葡萄栽培及葡萄酒的生產(chǎn)最早始于漢代張騫出使西域歸來的時(shí)候。到了唐朝,隨著葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展與擴(kuò)大,優(yōu)雅璀璨的葡萄酒文化得以進(jìn)一步積淀、推廣與傳播,王翰的一首“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”更成為了膾炙人口、流傳千古的詩篇。元朝時(shí),葡萄酒和葡萄酒文化的發(fā)展達(dá)至鼎盛時(shí)期。晚清之年,愛國華僑張弼士建立張?jiān)9?,引領(lǐng)中國葡萄酒走向工業(yè)化生產(chǎn)的道路,成為中國葡萄酒廠的先驅(qū)。解放后,國家為了防風(fēng)固沙和增加人民的收入,在黃河故道地區(qū)大量種植葡萄,并在50年代后期建立了一批葡萄酒廠,從而掀開了中國葡萄酒發(fā)展的新篇章?,F(xiàn)在,中國已經(jīng)發(fā)展成為全球第六大葡萄酒生產(chǎn)國。

中國葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展,不得不歸功于神舟大地的母親給葡萄栽培所創(chuàng)造的理想環(huán)境。中國幅員遼闊,南北緯度跨度大,在北緯25至45度廣闊的地域里,種植著各具特色的葡萄品種,分布著多個(gè)葡萄酒產(chǎn)地。氣候條件也較為合適,即便在冬季溫度低至零下40℃的通化產(chǎn)區(qū),以及夏季溫度高至45℃的吐魯番產(chǎn)區(qū),也能種植出品質(zhì)尚佳的葡萄。地形的多樣性也有利于葡萄的種植,如云南高原上就有米勒產(chǎn)區(qū),還有坐落在沙漠邊緣的甘肅武威產(chǎn)區(qū),更有周邊靠山的銀川產(chǎn)區(qū),四周環(huán)水的渤海灣產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過多年的成功引種以及栽培試驗(yàn)的順利完成,可以有力地證明,中國確實(shí)有很多地區(qū)適宜栽培葡萄,而且還能種植各種各樣不同的葡萄品種,滿足葡萄品種多樣性的需求。

中國廣泛種植的釀酒葡萄中,以紅葡萄品種為主,種植比例約占79%,白葡萄品種約占20%。為了適應(yīng)葡萄酒國際化的潮流,盡快融入國際葡萄酒市場,中國葡萄酒業(yè)非常重視引進(jìn)和推廣世界優(yōu)良的釀酒葡萄品種。赤霞珠( Cabernet Sauviignon)以超過2.3萬公頃的栽培面積成為了中國栽種面積最大的引進(jìn)品種。引進(jìn)的其他紅葡萄品種還有梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Cabernet Gernischet)、黑皮諾(Pinot Noir)和本土品種山葡萄(V.amurensis)等。而白葡萄品種有龍眼(Dragon Eye)、貴人香(Italian Riesling)、霞多麗(Chardonnay)、白雷司令(White Riesling)、白玉霓(Ugni blanc)等。其中龍眼為我國古老而著名的晚熟釀酒葡萄品種,用它釀造的葡萄酒,酒質(zhì)極佳,如我國著名的長城干白葡萄酒。

中國憑借較合適的地理環(huán)境以及氣候條件,為中國葡萄酒業(yè)提供了有利的發(fā)展空間,葡萄種植的面積不斷擴(kuò)大,種植的種類也越來越豐富,涌現(xiàn)出不少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū),但由于葡萄生長所需的特定生態(tài)環(huán)境,地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡,所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布較分散,多數(shù)集中在中國東部,規(guī)模也參差不齊。目前,據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要有8個(gè),分別是膠東半島產(chǎn)區(qū)、昌黎-懷來產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)、甘肅威武產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)和清徐產(chǎn)區(qū)。在地理區(qū)域上,這8大產(chǎn)區(qū)大致還可以劃分為東部、中部和西部三大片區(qū)。這三大片區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)各有千秋、各具特色,一直以來都在努力地為中國乃至世界人民釀制出美酒佳釀。

中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)

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