香檳（Champagne），世界上獨一無二的起泡酒，法國人呈現給世界人民的絕妙佳釀，喜慶、浪漫、成功、高雅和歡樂的象征，由霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）締造出的瓊漿玉液，古往今來，它已經贏得了無數皇室貴族、名流淑媛、政客大腕的追捧和喜愛。

而年份香檳（Vintage Champagne），由單一年份所產的葡萄來單獨釀制的香檳，更是香檳中脫眾而出的翩然佳人，只在最佳的年份才有出產，其生產受到嚴格的控制和監(jiān)管。年份香檳是在最佳的年份里，用該年份里最佳的葡萄來釀制的，其中會經過一定的調配，以取得不同年份之間的一致風格。在釀造過程中，它必須經過3年以上的酒泥熟成時間。大多數年份香檳的酒泥熟成時間都在3年以上，在熟成過程中可以發(fā)展出濃郁的酵母、烤面包、餅干和堅果的風味。

近10多年來，不少年份香檳（如2000、2002和2004年份等）都受到葡萄酒品評家的廣泛好評，因此不少高端年份香檳在市場上得到了葡萄酒批發(fā)商和葡萄酒收藏家的青睞和熱捧?？梢哉f，高端年份香檳走俏將成為2013年香檳10大變革之一。

最受眾人追捧的年份香檳酒包括2004年份的路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Cristal）、2002年份的唐?培里儂香檳（Dom Perignon）、2002年份的泰亭哲伯爵香檳（Taittinger Comtes de Champagne）以及2002年份的菲麗寶娜歌雪園干型香檳（Champagne Philipponnat Clos des Goisses）。

 唐·培里儂香檳（圖為不同年份示意圖，僅供參考） 

那么，對香檳產區(qū)來說，在過去幾十年里，到底有哪些年份足夠優(yōu)秀，可以生產年份香檳呢？

從1971到2008年共48年的時間里，只有26個年份適合釀造年份香檳，其中最優(yōu)秀的年份包括1971、1975、1976、1982、1988、1989、1990、1996、2000、2002和2004等等。