圖片來源：www.docalatayud.com

卡拉塔尤德（Calatayud）產(chǎn)區(qū)是阿拉貢（Aragon）最大的法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen ，簡稱DO ），位于Zaragoza省的西部，依Sistema lberico的山麓小丘而坐。該產(chǎn)區(qū)于1990年獲得法定產(chǎn)區(qū)稱號，是西班牙最年輕的法定產(chǎn)區(qū)之一。成為法定產(chǎn)區(qū)之后這里便吸引了國內(nèi)外一些專注于質(zhì)量的釀酒師。這些釀酒師也改變了該地區(qū)傳統(tǒng)的大批量生產(chǎn)葡萄酒的形象，使這里成為一個更獨特、更有前景的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

卡拉塔尤德（Calatayud）之名來源一座名為“卡拉特（Qalat）”的摩爾城堡，該城堡由一個名為Avub的阿拉伯總督所建。創(chuàng)建這座城堡之前，這里曾是古羅馬要塞，同時也是詩人Marcial的誕生地。在被羅馬人占領(lǐng)之前，這一地區(qū)就已經(jīng)開始生產(chǎn)葡萄酒。盡管釀酒歷史悠久，但該產(chǎn)區(qū)目前所采用的還是相當現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)。

該產(chǎn)區(qū)主要為大陸性氣候，晝夜溫差大，采收時節(jié)比阿拉貢其他區(qū)域要晚，葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦較其它區(qū)域更加平衡。產(chǎn)區(qū)大部分葡萄園坐落于Ebro流域，葡萄多種植在松散多石、富含石灰質(zhì)的土地上。這種土壤的滲透性非常好，因此葡萄樹根部能夠獲取足夠的水分及養(yǎng)料。該產(chǎn)區(qū)的海拔高度在550到880米之間，能有效減少害蟲與疾病的滋生，保證最純天然的果實結(jié)成。生長于此的葡萄，成熟期相當長，產(chǎn)量不多，卻擁有非常高的品質(zhì)。該地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒口感雅致，酒體平衡，與如今的市場需要十分吻合。

卡拉塔尤德以濃郁厚重的紅葡萄酒著稱，主要由歌海娜（Garnacha ）葡萄（種植面積占總面積的3/4）釀造而成。當?shù)亍捌咸丫乒芾砦瘑T會”基于歌海娜葡萄藤的年齡制定了這種酒的質(zhì)量標準，葡萄樹藤的年齡越長，釀造出來的葡萄酒的風味就越濃縮，那些由樹齡超過50年的葡萄藤上的葡萄釀造出來的葡萄酒可劃分為“Calatayud Superior”等級，雖然這種酒比較少，但非常受歡迎。此外，產(chǎn)區(qū)主要的紅葡萄品種還包括丹魄（Tempranillo）和馬蘇埃羅（Mazuelo），而主要的白葡萄品種則包括馬家婆（Macabeo，占25%）、瑪爾維薩（Malvasia）、亞歷山大麝香（Moscatel de Alejandria）、白歌海娜（Garnacha Blanca）和霞多麗（Chardonnay）。