典型香氣：紅色莓果和酸櫻桃等

起源：

黑巴貝薩卡（Babeasca Neagra）是羅馬尼亞種植面積第二大的紅葡萄品種，僅次于梅洛（Merlot）。該品種的外文名有“外祖母的葡萄”之意，其栽種歷史十分悠久。據(jù)悉，早在14世紀時期，在羅馬尼亞摩爾多瓦（Moldova）地區(qū)加拉茨縣（Galati）的尼可拉斯蒂（Nicoresti）葡萄園中，便發(fā)現(xiàn)了黑巴貝薩卡這一葡萄品種。

由于黑巴貝薩卡是一種古老的葡萄品種，由它嫁接或變異而來的葡萄品種也為數(shù)不少。其中比較知名的品種有粉色果皮的灰巴貝薩卡（Babeasca Gris）和白色或青綠色果皮的白巴貝薩卡（Babeasca Alba）。

品種特色和生長條件：

黑巴貝薩卡擁有中等偏大的果串，果串間隙較大，果皮較薄。該品種產(chǎn)量高，但容易坐果不均，因此需要通過冬天剪枝和夏季疏果來控制產(chǎn)量，以保證良好的坐果。

黑巴貝薩卡發(fā)芽較晚，開花期適中，成熟較晚，是一種生命力比較旺盛的葡萄品種，能夠抵抗東歐春季的霜凍。不過，黑巴貝薩卡容易感染灰霉病、霜霉病和白粉病等病害，干旱的環(huán)境下也難以存活。用黑巴貝薩卡釀造的葡萄酒通常酒液顏色淺淡，酒體輕盈，具有高酸和果香四溢的特點，十分誘人。

主要種植區(qū)域和特色：

羅馬尼亞

據(jù)2008年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，黑巴貝薩卡在羅馬尼亞的種植面積為4,516公頃，擴種速度較快，主要集中在東部的加拉茨。其中，大多數(shù)日常的黑巴貝薩卡葡萄酒為產(chǎn)區(qū)當?shù)刈葬勛凿N，不過也有一些產(chǎn)于尼可拉斯蒂和奧多貝斯蒂（Odobesti）的高品質(zhì)黑巴貝薩卡葡萄酒對外銷售。此外，在羅馬尼亞南部多瑙河（Danube）以北的砂石土地上，也出產(chǎn)風格比較嚴肅的黑巴貝薩卡葡萄酒。

其他地區(qū)

2009年數(shù)據(jù)顯示，摩爾多瓦共和國共種植了80公頃的黑巴貝薩卡，其中釀酒品質(zhì)比較卓越的酒莊有狄昂斯·梅勒尼酒莊（Dionysos Mereni）。在烏克蘭和美國的紐約州（New York），黑巴貝薩卡也有少量種植。