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名莊自白:2016,壓力之下的優(yōu)雅綻放

Grand Cru Classes: 2016, Grace Under Pressure
2017年4月13日 14:56:29    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 雖說王婆賣瓜——自賣自夸,但波爾多各大名莊對于2016年份的表現(xiàn)的確是實打?qū)嵉貪M意,喜悅溢于言表。
ABSTRACT: Every winery praises his wine. But the Grand Cru Classes in Bordeaux are truely satisfied with 2016, overwhelmed with joy actually.

如果說過去的2015年是屬于右岸的一年,那么幸運女神在2016年降臨了左岸。美國著名酒評家詹姆斯·薩克林(James Suckling)品鑒了上千款葡萄酒后,將2016稱為“屬于左岸的年份”。特別是在圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)和波雅克(Pauillac)產(chǎn)區(qū),各大名莊都紛紛表露了對2016年的滿意。

得益于2016年干燥的夏季和9月中旬的細雨,當(dāng)?shù)氐某嘞贾椋–abernet Sauvignon)得到了完美的成熟,大大減少了采收的壓力。拉古斯酒莊(Chateau Grand-Puy Lacoste)的釀酒技術(shù)總監(jiān)稱,釀造葡萄酒是一件愉悅的事情。這種樂觀的情緒也蔓延到同在波雅克的龐特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet),其莊主阿爾弗雷德·泰瑟?。ˋlfred Tesseron)表示:“如果我對2016年的葡萄酒不滿意的話,那我就該換工作了。”

  毗鄰波雅克的圣埃斯泰夫同樣也有令人驚喜的表現(xiàn),當(dāng)?shù)氐亩壡f愛士圖爾莊園(Chateau Cos-d'Estournel)自豪地宣布,自家的葡萄酒有著令人驚異的復(fù)雜度和力量感。再往南邊的格拉夫(Graves)名莊馬拉狄酒莊(Chateau Malartic-Lagraviere)更是高興地表示,2016年是20年以來的最好年份。

名莊自白:2016,壓力之下的優(yōu)雅綻放

圖片來源:愛士圖爾莊園

值得高興的是,右岸同樣對2016年份感到十分驚喜,哪怕右岸的名莊們在去年已經(jīng)收獲頗豐。圣埃美?。⊿aint-Emilion)的飛卓酒莊(Chateau Figeac)便是如此,金鐘酒莊(Chateau Angelus)也抱有同樣的看法,莊主斯蒂芬妮·寶拉(Stephanie de Bouard)是這么說的:“這是一個清新、精致、優(yōu)雅的年份,這一年份的葡萄酒非常易飲,絲毫沒有讓人感到疲憊的地方。”

  當(dāng)被問及2016年是否也是一個偉大年份時,法國著名葡萄酒商克里斯蒂安·莫埃爾(Christian Moueix)給出了否定的答案,但他隨后著重強調(diào):“2016年是一個非常、非常好的一年。”

奇妙的地方就在這里:在波爾多,如果一個年份被定義為“非常、非常好”,那么這個年份會比“偉大”的年份更值得期待。人們將2015年定義為一個“偉大的年份”,這個年份的波爾多紅葡萄酒以黑色水果的風(fēng)味為主導(dǎo),例如黑莓、黑櫻桃和黑李子;單寧遠超平均水平,因此有著十分經(jīng)典的抓口感。相比之下,2016年則更強調(diào)輕盈、易飲和魅力。這個年份的葡萄酒則充滿了像紅醋栗這樣的紅色水果風(fēng)味,口感充滿活力。而且從今年各大酒評家們發(fā)布的期酒報告中,你可以發(fā)現(xiàn)“清新”一詞被反復(fù)提及。

  顯而易見的是,2016年頂住了往年的壓力,并綻放出自己的優(yōu)雅,左右岸的酒莊紛紛對這樣的結(jié)果喜聞樂見。(文/Jasmine)

更多信息內(nèi)容,請查看2016波爾多期酒追蹤專題

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